Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Sajikan dengan Saus dari Selai Kacang

KOMPAS.com - Sate kambing merupakan hidangan khas Idul Adha yang cukup dinanti-nanti.

Kamu dapat membuat sate kambing bumbu kecap yang masaknya simpel untuk sajian keluarga. 

Baca juga: 3 Bagian Daging Kambing yang Cocok untuk Dijadikan Sate

Resep sate kambing bumbu kecap dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Dalam resep ini, sate kambing dibuat dengan tambahan sambal dari selai kacang untuk pelengkapnya. Lebih praktis daripada harus membuat sambal kacang dari awal. 

Baca juga: Resep Sate Kambing Solo, Cocok untuk Rayakan Idul Adha

Resep sate kambing bumbu kecap 

Bahan

• 500 gram daging kambing muda, potong-potong 
• 100 ml minyak
• 100 ml kecap manis 
• 1/2 sdt merica bubuk 
• 8 butir bawang merah, cincang 
• Tusuk sate secukupnya

Bahan saus kacang

• 300 ml kecap manis 
• 100 gram selai kacang, larutkan dengan sedikit air 
• 10 buah cabai rawit merah dan hijau, iris halus 
• 2 buah tomat, potong dadu kecil 
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing Kecap, Siapkan Sebelum Bakar Sate

SHUTTERSTOCK/Reezky Pradata ilustrasi sate kambing.

Cara membuat sate kambing bumbu kecap

1. Tusuk daging dengan tusuk sate. Satu tusuk berisi empat potong daging. Lakukan sampai potongan dgaing habis. 

2. Campur minyak, kecap manis, merica bubuk, dan irisan bawang, aduk rata. Lumuri pada daging yang telah ditusuk. Diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap. 

3. Panggang di atas bara api sambil dibolak-balik dan diolesi sisa bumbu. Lakukan sampai sate matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. 

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kacang dari Chef Profesional

4. Saus kacang: Campur kecap manis, selai kacang, cabai rawit, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau. Aduk hingga rata. 

5. Tata dan letakkan sate di piring saji. Siram dengan saus di atasnya. Sajikan.

Buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com