Kompas.com - 29/07/2020, 18:18 WIB


KOMPAS.com – Bagi kamu pecinta sate kambing, pasti familier dengan sate kambing Solo yang khas. Rasa manis yang kuat dari kecap jadi ciri khas sate dari daerah ini.

Baca juga: 10 Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing buat Sajian Idul Adha

Tak perlu jauh-jauh ke Solo untuk menikmatinya di hari raya Idul Adha ini. Kamu bisa juga membuatnya sendiri di rumah dengan daging kurban yang kamu miliki.

Berikut ini resep dan cara buat sate kambing Solo ala Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo.

Baca juga: Resep dan Tips Masakan khas Idul Adha

Resep sate kambing Solo

Bahan sate kambing Solo

  • 1 kilogram daging kambing
  • 100 ml kecap manis
  • 30 pcs tusuk sate
  • Daun pepaya secukupnya

Bumbu olesan sate

  • 100 ml kecap manis
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 50 gram margarin

Ilustrasi sate kambing mentahShutterstock/Wahyu Budiyanto Toa Ilustrasi sate kambing mentah

Bahan pelengkap

  • 50 gram kol, iris halus
  • 6 sendok makan bawang goreng
  • 15 buah cabai rawit, iris halus
  • 4 buah tomat, iris tipis
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 2 sendok makan air jeruk limau
  • 1 sendok teh merica bubuk

Cara membuat sate kambing Solo

1. Pertama, potong daging kambing dengan bentuk dadu.

2. Kemudian ungkep atau bungkus dengan daun pepaya selama 30 menit agar daging cepat empuk ketika dibakar.

3. Siapkan tusuk sate, kemudian tusuk-tusuk daging pada tusukan sebanyak 3-4 potong sesuai selera.

Sate kambingKOMPAS/SRI REJEKI Sate kambing

4. Lumuri bumbu olesan yang sudah dicampur sebelumnya ke seluruh permukaan daging. Pastikan bumbu sudah merata.

Halaman:


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.