Cara Panaskan Tongseng dan Gulai Kambing Sisa Sajian Idul Adha

KOMPAS.com - Pada hari raya Idul Adha, hewan kurban banyak diolah menjadi sajian lezat, seperti sate, tongseng, dan gulai kambing.

Tongseng dan gulai merupakan dua hidangan yang terbuat dari daging, campuran bumbu dan santan.

Masakan bersantan cenderung cepat basi dibandingkan masakan tanpa santan. Namun, bukan berarti masakan bersantan, seperti tongseng dan gulai tidak bisa dipanaskan.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing Khas Solo, Kreasi Olahan Daging Kurban

Kamu bisa menyimpan tongseng dan gulai di kulkas atau freezer, seperti dilansir dari berita Kompas.com yang tayang pada Minggu, (2/8/2021).

DOK.SHUTTERSTOCK/ARIS SETYA Ilustrasi tongseng kambing tanpa santan.

Cara menyimpan tongseng dan gulai

Cara menyimpan tongseng, gulai, dan masakan berkuah santan lainnya cukup mudah. Ikuti langkah berikut:

1. Pisahkan daging dalam tongseng atau gulai dari kuahnya.
2. Masukkan masing-masing bagian ke dalam plastik tertutup.
3. Simpan tongseng dan gulai di kulkas selama dua sampai tiga hari dan di freezer selama lebih dari tiga hari.

Jangan sentuh tongseng dan gulai sebelum dimasukkan ke dalam kulkas atau freezer untuk mencegah timbulnya bakteri di sekitar kemasan atau makanan.

Baca juga: 4 Cara Simpan Gulai Kambing agar Tidak Mudah Basi

DOK.SHUTTERSTOCK/DWI YULIANTO Ilustrasi gulai kambing padang.

Cara memanaskan tongseng dan gulai kambing

Jika ingin memanaskan tongseng dan gulai untuk dimakan kembali, keluarkan tongseng dan gulai dari kulkas atau freezer. Selanjutnya ikuti cara memanaskan gulai dan tongseng berikut:

Baca juga: Cara Masak Tongseng Kambing Tanpa Santan dan Tips Hilangkan Bau Prengus

1. Letakkan kemasan tongseng dan gulai di suhu ruang dan biarkan dinginnya berkurang.
2. Panaskan panci di atas kompor hingga panci cukup panas.
3. Kecilkan api dan masukkan tongseng atau gulai ke dalam panci.
4. Aduk tongseng atau gulai selama dipanaskan agar tidak overcooked dan santannya menjadi pecah.
5. Matikan api saat tongseng atau gulai sudah panas dan mendidih. Sajikan bersama nasi hangat.