Resep Gulai Kambing Idul Adha, Praktis Pakai Bumbu Instan

KOMPAS.com - Gulai kambing menjadi salah satu masakan andalan saat Idul Adha. Cara membuat gulai kambing kali ini praktis karena menggunakan bumbu gulai instan.

Sobat Cookpad Merry ( DapoerOmaykoe) @Merry62 membagikan cara masak gulai kambing ala dirinya yang anti ribet karena tinggal cemplung bahan.

Merry menggunakan bagian iga kambing dan jeroan untuk membuat gulai. Berikut resep gulai kambing Idul Adha yang sederhana dan enak.

Baca juga: 3 Tips Pisahkan Daging Iga Kambing dari Tulangnya

Resep gulai kambing Idul Adha

Bahan

• 250 gram jeroan
• 250 gram iga tulang kambing
• 2 sdm bumbu gulai instan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 3 biji cengkih
• 1 potong kayu manis
• 1.000 ml air dan kaldu kambing

Baca juga: 3 Cara Bersihkan Jeroan Sapi dan Kambing Sebelum Dimasak

Cara membuat gulai kambing Idul Adha

1. Bersihkan iga kambing dan jeroan. Rebus iga dan jeroan secara terpisah. Buang air bekas rebusan jeroan.
2. Masukkan iga dan jeroan kambing ke dalam panci presto. Beri empat butir cengkih dan satu potong kayu manis untuk mengurangi bau kambing. Rebus selama lebih kurang 30 menit.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan bumbu instan. Tumis sampai harum bersama salam, daun jeruk, dan serai.
4. Beri air, santan, dan bumbu lain. Koreksi rasa. Masukkan iga dan jeroan. Masak sampai kuah mengental. Angkat.
5. Tambahkan bawang goreng ke dalam kuah gulai, aduk. Sajikan gulai dengan acar, kerupuk, dan nasi atau lontong.

Baca juga: Resep Gulai Kambing buat Makanan Idul Adha