Resep Sate Sapi Bakar Teflon, Lengkap dengan Nasi Mentega dan Saus

KOMPAS.com - Daging sapi kurban Idul Adha yang masih tersisa di rumah bisa kamu jadikan sate sapi goreng.

Cara membuat sate sapi goreng, kamu tidak perlu menyiapkan arang dan tempat bakaran sate. Sate sapi goreng bisa dibuat di dapur dalam rumah menggunakan teflon antilengket.

Gunakan bagian daging sapi has dalam untuk membuat sate sapi goreng. Potong dadu daging kambing dan matangkan bersama bumbu halus.

Berikut resep sate sapi goreng dari buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: 4 Cara Membuat Sate Kambing agar Empuk dan Tidak Bau Prengus

Resep sate sapi goreng 

Bahan:

• 350 gr daging sapi has dalam, potong dadu

Saus:

• 2 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe
• 2 batang serai, memarkan
• 10 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 2 buah cabai merah besar, iris

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar dan 1/2 sdt jintan, sangrai
• Garam dan merica secukupnya

Baca juga: Resep Sate Sampi, Sate Sapi dengan Bumbu Khas Bali

Taburan:

• Kacang goreng dan bawang goreng

Nasi mentega (pelengkap):

• 1 sdm mentega
• 2 piring nasi

Cara membuat sate sapi goreng:

1. Daging: panaskan wajan, matangkan daging hingga kecokelatan, angkat.

2. Saus: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, jahe, dan serau hingga harum, masukkan kecap manis, air, dan air asam jawa.

Setelah mendidih, masukkan daging dan irisan cabau merah, aduk rata. Masak sebentar, angkat.

Baca juga: Resep Tumis Daging Sapi Kecap, Olahan Daging Kurban Tanpa Santan

3. Nasi mentega: panaskan mentega, masukkan nasi, aduk rata, angkat.

4. Penyajian: siapkan pinggan, tata nasi, tuangkan sate goreng di atasnya, taburi kacang goreng dan bawang goreng,

5. Sajikan.

Baca juga: 15 Kreasi Bumbu Sate untuk Sajian Idul Adha, Tidak Cuma Bumbu Kacang

Buku "Step by Step 25 Resep Sate Favorit Pilihan" (2015) oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.