Resep Arem-arem Isi Daging, Bikin Pakai Sisa Gulai Daging

KOMPAS.com - Kamu bisa mengolah sisa daging sapi yang kamu masak dengan bumbu gulai. Masak kembali menjadi isian arem-arem yang lezat.

Pada resep arem-arem ini, kamu bisa menggunakan daging dari masakan gulai. Namun sebelumnya, tiriskan daging dari kuah gulai.

Lalu, suwir tipis-tipis untuk nantinya ditumis dengan bumbu isi arem-arem.

Baca juga: 6 Cara Bikin Arem-arem Anti Gagal dari Koki, Camilan Mirip Lontong

Selengkapnya, coba ikuti cara membuat arem-arem isi daging dari buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep arem-arem isi daging

Bahan:

• 300 gram beras putih, cuci, bersih
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 1 sdt garam

Baca juga: Resep Arem-arem dari Nasi Sisa, Bentuknya Mirip Lemper

Bahan untuk isian arem-arem:

• 300 gram daging, bisa pakai sisa daging gulai
• 5 butir bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah, buang isinya, iris halus
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• Cabai rawit merah secukupnya

Baca juga: Resep Lemper Tuna Rica, Jajan Tradisional buat Sarapan

Bahan pelengkap:

• Daun pisang dan lidi penyemat secukupnya
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat arem-arem isi daging

SHUTTERSTOCK/RIANA AMBARSARI Ilustrasi arem-arem, terbuat dari nasi dan santan dalam bungkus daun pisang. Isinya sambal tempe.

1. Nasi aron: Rebus santan dengan daun pandan dan garam. Masukkan beras dan masak hingga air mengering, angkat.

2. Isi: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga tercium harum. Tambahkan daging yang sudah disuwir, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga daging matang dan bumbu meresap.

Baca juga: 4 Cara Simpan Daun Pisang agar Awet, Sisa Bikin Garang Asem

3. Ambil satu lembar daun pisang, isi dengan tiga sendok makan nasi aron, beri satu sendok makan isian, dan beri satu buah cabai rawit, jika suka.

4. Bungkus berbentuk lontong. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat, dan sajian.

Buku “1000 Resep Masakan & Kue Sisca Soewitomo yang Paling Dicari” (2013) oleh Sisca Soewitomo terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedi.com.