4 Cara Simpan Daun Pisang agar Awet, Sisa Bikin Garang Asem

KOMPAS.com - Daun pisang merupakan satu piranti memasak yang kerap digunakan untuk membungkus hidangan. 

Banyak masakan Indonesia yang dibungkus menggunakan daun pisang. Baik berupa camilan ataupun hidangan utama. 

Ketika menggunakan daun pisang, sesekali ada sisaan daun yang tak terpakai. Alih-alih membuangnya, sisa daun pisang bisa kamu simpan untuk digunakan lain waktu. 

Baca juga: 4 Cara Bikin Daun Pisang Tidak Mudah Sobek, Bekal Bikin Lontong

Berikut cara menyimpan daun pisang supaya tahan lama mengutip dari laman The Spruce Eats dan My Recipes. 

1. Bersihkan terlebih dulu 

SHUTTERSTOCK/IKA RAHMA H Ilustrasi nasi timbel khas Sunda. Nasi kukus bungkus daun pisang.

Sebelum disimpan, daun pisang baiknya dibersihkan terlebih dulu. Cara membersihkan daun pisang cukup simpel. 

Seka saja permukaannya dengan lap bersih, lalu gulung atau potong sesuai kebutuhan. Daun pisang bersih siap disimpan.

Baca juga: Cara Membuat Lontong Daun Pisang untuk Lebaran, Tanpa Diaron

2. Jangan simpan di suhu ruangan 

Cara menyimpan daun pisang tanpa kulkas cukup sulit dilakukan.

Suhu ruangan yang hangat dapat membuat daun pisang kering dan menguning. Sekalipun daun pisang sudah dibungkus dengan kertas. 

Oleh karena itu, disarankan untuk menggunakan daun pisang sesegera mungkin. Terlebih jika kamu tak punya kulkas untuk menyimpan sisanya. 

Baca juga: Tak Cuma Wangi, Ini Keuntungan Bungkus Makanan dengan Daun Pisang

3. Simpan di rak kulkas

SHUTTERSTOCK/OQBAS Ilustrasi daun pisang di atas wadah bambu.

Cara menyimpan daun pisang di kulkas merupakan satu metode yang paling efektif. Dengan cara ini daun pisang akan tetap segar hingga tujuh hari ke depan. 

Untuk menyimpannya, masukkan daun pisang di dalam plastik lalu letakkan di rak kulkas paling bawah. 

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam, Masakan Berbungkus Daun

Jika ingin lebih awet, gulung daun pisang, bungkus dengan koran lalu masukkan ke plastik dan disimpan dalam kulkas.

4. Simpan di freezer

Salah satu cara efektif menyimpan daun pisang yakni dengan menaruhnya di freezer.

Daun pisang hanya butuh waktu sekitar 30 menit untuk mencair,  jadi cara ini cukup ampuh untuk menjaga kesegarannya.

Cara menyimpan daun pisang di freezer mudah saja. Cukup bungkus daun pisang dengan plastik, ikat, lalu bekukan di freezer.

Baca juga: Resep Pepes Ikan Mas, Tambah Daun Kemangi biar Harum

Guna mempertahkan kesegarannya, plastik untuk menyimpan daun pisang pun bisa divakum.  

Daun pisang yang disimpan di freezer dapat awet hingga enam bulan, selama plastik untuk menyimpannya tertutup rapat.