Kompas.com - 29/05/2021, 16:08 WIB
Ilustrasi bubur ayam. SHUTTERSTOCK/ARIS SETYAIlustrasi bubur ayam.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Bubur ayam khas Cirebon, sajian yang cocok disantap untuk sarapan saat tidak enak badan.  

Bubur ayam cirebon disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Selain itu, kuahnya pun beraroma rempah dan dapat menghangatkan badan. 

Kuah bubur ayam cirebon terbuat dari bahan sederhana, seperti ayam, air kaldu, biji pala, dan aneka rempah. 

Baca juga: Resep Bubur Ayam Jakarta, Kuah Kuningnya Mantap

Dalam buku "Resep Bubur Ayam Bubur Daging Dan Bubur Ikan Nan Lezat" karya Sisca Susanto terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dituliskan resep bubur ayam cirebon enak. Berikut resep lengkapnya. 

Resep bubur ayam cirebon 

Bahan bubur 

  • 300 gram beras putih
  • 3 lt air 
  • 4 lembar daun salam 
  • 2 sdt garam

Bahan kuah 

  • 2 lt air kaldu
  • 2 sdt garam 
  • 1/2 buah biji pala, memarkan 
  • 1 ekor ayam 

Bumbu halus untuk kuah bubur

  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih 
  • 3 ruas kunyit
  • 2 sdt ketumbar, sangrai 
  • 6 butir kemiri
  • 1/2 sdt merica butiran

Baca juga: Resep Bubur Udang, Sarapan Praktis untuk Keluarga

Pelengkap

  • 1 ekor ayam, goreng, suwir-suwir 
  • 2 batang daun bawang, iris halus 
  • 2 batang daun seledri, iris halus 
  • 100 gram bawang goreng 
  • Kerupuk kanji secukupnya 
  • Kecap manis secukupnya 
  • Sambal cabai rawit

Ilustrasi bubur yang terbuat dari beras. SHUTTERSTOCK/JADE Y Ilustrasi bubur yang terbuat dari beras.

Cara membuat bubur ayam cirebon

Halaman Selanjutnya
Halaman:
Baca tentang


Video Pilihan

Rekomendasi untuk anda
26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.