Resep Es Krim Yoghurt Stroberi untuk Lancarkan Pencernaan Usai Makan Daging

KOMPAS.com – Es krim merupakan salah satu camilan yang disukai semua orang, termasuk anak-anak.

Es krim juga fleksibel. Bisa dimakan langsung atau bisa juga dikreasikan lagi dengan beragam topping dan rasa, dicampur yogurt misalnya.

Yoghurt yang merupakan prebiotik tidak hanya menyegarkan melainkan juga baik untuk melancarkan pencernaan. Cocok disantap setelah makan banyak daging.

Berikut ini resep Es Krim Yoghurt Stroberi seperti dikutip dari buku “Kreasi Favorit dengan Yoghurt” (2008) karya Yeni Ismayani terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Yoghurt Beku Stroberi, Alternatif Es Krim Rendah Lemak

Resep es krim yoghurt stroberi

Bahan

• 3 butir kuning telur
• 150 ml yoghurt rasa stroberi
• 200 ml susu cair
• 300 ml krim kental
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 180 gram cokelat masak putih, potong-potong
• 300 gram stroberi, potong-potong

Baca juga: Apa Bedanya Greek Yoghurt dan Yoghurt Biasa?

SHUTTERSTOCK/Sea Wave ilustrasi yoghurt.

Cara membuat es krim yoghurt stroberi

1. Pertama, kocok kuning telur hingga mengental. Sisihkan.

2. Campurkan yoghurt, susu cair, krim kental, gula pasir, dan garam di wadah berbeda. Masak hingga mendidih di atas api sedang.

3. Angkat larutan yoghurt, lalu tuangkan ke dalam kuning telur. Aduk rata.

4. Tuang kembali adonan ke dalam panci lalu masak kembali hingga mengental. Angkat.

5. Masukkan cokelat, aduk hingga cokelat meleleh. Angkat.

Baca juga: Cara Membuat Yoghurt Plain ala Rumahan, Bisa Pakai Susu UHT

6. Masukkan potongan stroberi ke dalamnya, aduk rata.

7. Diamkan hingga dingin lalu bekukan ke dalam lemari es selama empat jam.

8. Keluarkan adonan, lalu kocok dengan mixer hingga rata dan lembut.

9. Simpan kembali ke dalam lemari es hingga beku.

10. Lakukan hal yang sama sebanyak tiga kali hingga es krim benar-benar lembut dan siap disantap.

Buku “Kreasi Favorit dengan Yoghurt” (2008) karya Yeni Ismayani terbitan PT. Gramedia Pustaka Utama bisa diperoleh di Gramedia.com.