Resep Acar Nanas, Sajikan Bersama Olahan Daging Kambing Favorit

KOMPAS.com - Rendang dan sate biasanya menjadi menu olahan daging favorit saat Idul Adha. Sebagai pelengkapnya, kamu bisa membuat acar nanas yang segar dan asam.

Cara membuat acar nanas tidaklah sulit dan membutuhkan waktu lama. Bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana, seperti cabai, timun, dan wortel.

Adapun untuk bahan membuat bumbu acar nanas juga tidak sulit dibeli.

Simak resep acar nanas yang cocok disajikan dengan aneka olahan daging dilansir dari buku “50 Resep Hidangan Favorit Restoran Timur Tengah ala Chef Salimoz” (2020) oleh Salim Mohammad Syamlan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Acar Timun Matang, Cocok untuk Pendamping Nasi Kebuli

Resep acar nanas

Bahan:

• 4 buah cabai merah besar, haluskan
• 5 buah cabai rawit (bisa dilewati, jika tidak suka pedas)
• 250 ml air
• Air lemon secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Cuka secukupnya

Baca juga: Resep Acar Jahe Khas Jepang, Cocok untuk Aneka Makanan

Bahan isian:

• 2 buah timun
• 3 slice nanas madu
• 1 buah wortel
• ½ suing bawang bombai
• 2 buah tomat merah, buang bijinya
• 3 buah cabai hijau besar
• 10 siung bawang merah
• Cabai rawit hijau secukupnya

Baca juga: Resep Acar Timun, Pendamping Sajian Lebaran Berkuah Santan

Cara membuat acar nanas

1. Siapkan air sebesar 250 ml, rebus cabai yang sudah dihaluskan sampai kadar air berkurang. Dinginkan.

2. Kalau sudah dingin, tambahakan gula, garam, air lemon, dan cuka. Aduk hingga merata.

3. Kalau kuah acar nanas sudah dingin, tambahakan bahan isian kecuali cabai rawit hijau. Aduk rata dan simpan dalam stoples kaca.

Buku “50 Resep Hidangan Favorit Restoran Timur Tengah ala Chef Salimoz” (2020) oleh Salim Mohammad Syamlan terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com.