Kompas.com - 25/06/2021, 09:10 WIB
Acar jahe atau gari. Dok. Shutterstock/Oksana_SlepkoAcar jahe atau gari.

KOMPAS.com - Jahe adalah empon-empon serbaguna yang bisa digunakan untuk berbagai masakan dan minuman.

Selain itu, kamu juga bisa mengonsumsi jahe sebagai pendamping makanan. Caranya jahe dibuat jadi acar atau disebut gari di Jepang.

Acar jahe cocok disantap dengan aneka makanan seperti sushi, sashimi, dan nasi kari.

Baca juga: Resep Ayam Kukus Jahe Kecap, Makanan Penambah Imun

Cara membuat acar jahe ini sangat mudah tetapi cuka yang digunakan harus cuka beras (rice vinegar).

Sebab, cuka beras memiliki rasa manis yang khas, aroma sedap, dan rasa asam yang lembut. Berikut resep acar jahe khas Jepang dari Taste.com.au.

Resep acar jahe atau gari

Bahan:

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 125 gram jahe segar, kupas
  • 1 sdt garam
  • 60ml (1/4 cangkir) cuka beras (rice vinegar atau rice wine vinegar)
  • 60ml (1/4 gelas) air
  • 55 gram (1/4 cangkir) gula pasir

Cara membuat acar jahe atau gari:

1. Iris jahe tipis-tipis, cara termudah gunakan pengupas buah atau peeler.

2. Pindahkan irisan jahe ke mangkuk dan taburi dengan garam. Aduk hingga tercampur rata. Diamkan selama 30 menit agar garam mengeluarkan kelebihan cairan pada jahe.

Peras jahe dengan tangan agar airnya keluar. Sisihkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Baca juga: Resep Wedang Teh Jahe Rempah, Minuman Empon-empon untuk Imunitas Tubuh

3. Aduk cuka beras, air, dan gula dalam panci kecil di atas api sedang sampai semuanya larut. Tingkatkan api kompor ke tinggi. Didihkan.

4. Tuangkan cairan tersebut ke dalam stoples berisi jahe. Diamkan selama lima menit agar agak dingin. Tutup stoples dan simpan di lemari es selama 24 jam agar rasanya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Danmuji, Acar Lobak Kuning ala Korea yang Mudah Dibuat



25th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X