Resep Bacem Usus Sapi Empuk, Lauk Makan yang Enak dan Gurih

KOMPAS.com - Jeroan sapi seperti usus sapi bisa dimasak menjadi ragam sajian yang enak seperti bacem usus sapi.

Untuk membuat bacem usus sapi, kamu perlu menyiapkan setengah kilogram usus sapi siap pakai dan beberapa bahan lain, seperti air kelapa, cabai, bawang, dan gula merah.

Bacem usus sapi nikmat disajikan sebagai lauk makan siang atau malam bersama nasi hangat. 

Selengkapnya, simak resep bacem usus sapi dari buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan Berbumbu Bacem" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut ini.

Baca juga: 2 Cara Hilangkan Bau Usus Sapi dan Membuatnya Jadi Empuk  

Resep bacem usus sapi

Bahan:

• 500 gr usus sapi
• 500 ml air kelapa
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

• 2 sdm cabai iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris

Bumbu lain:

• 2 sdm air asam
• 2 lembar daun salam
• 3 sdm gula merah

Cara membuat bacem usus sapi

1. Masukkan usus, bumbu yang dihaluskan, dan bumbu lain ke dalam panci. Tuangkan air kelapa dan tutup pancinya.

Masak dalam api sedang sampai usus sapi empuk dan air agak asat.

2. Masukkan minyak goreng, aduk sejenak agar usus lebih gurih. Angkat. Hidangkan.

Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur

Buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Hidangan Berbumbu Bacem" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama tersedia online di Gramedia.com.