Resep Bistik Ayam Cincang Saus BBQ ala Rumahan

KOMPAS.com - Selain ayam filet, daging ayam cincang juga enak diolah menjadi bistik. Lebih nikmat lagi disajikan bersama siraman saus barbeku (BBQ) dan setup sayuran.

Kamu dapat membuat bistik ayam cincang untuk makan malam bersama keluarga di rumah. Resep di bawah ini dapat menghasilkan tiga porsi bistik ayam.

Seperti ini cara membuat bistik ayam cincang dari buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Steak" oleh TIM IDE MASAK terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bistik Ayam ala Restoran, Hidangkan dengan Setup Sayuran

Resep bistik ayam cincang

Bahan (3 porsi)

• 200 gram daging ayam cincang
• 100 gram udang cincang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 1 putih telur
• 100 gram tepung roti
• 1 butir telur, kocok 

Bahan saus

• 1 buah bawang bombai, iris halus
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 3 sdm saus BBQ
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan pelengkap

• 75 gram kentang kecil/bulat, kukus, kupas

Bahan setup

• 50 gram wortel, iris memanjang
• 50 gram brokoli
• 50 gram kacang polong

Baca juga: Resep Bistik Ayam Tepung Crispy, Pakai Saus Asam Manis

Cara membuat bistik ayam cincang

1. Aduk ayam, udang, bawang putih, garam, dan merica. Masukkan kecap asin dan putih telur. Aduk rata.
2. Bagi menjadi 3 bagian, pipihkan. Gulingkan di tepung roti, celupkan ke kocokan telur, gulingkan ke tepung roti lagi. Goreng hingga matang kecoklatan.
3. Saus: tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Tambahkan saus BBQ, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata. Masak hingga saus mengental.
4. Saran penyajian: letakkan bistik di atas piring saji. Siram saus. Nikmati bersama kentang dan setup sayuran.

Baca juga: Resep Bistik Ayam Filet Saus Kecap Kental ala Restoran

Buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Steak" oleh TIM IDE MASAK terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.