Resep Bistik Ayam ala Restoran, Hidangkan dengan Setup Sayuran

KOMPAS.com - Kamu sedang ingin makan ala restoran? Tidak perlu keluar rumah, bikin saja bistik ayam.

Bistik ayam atau steak ini cara membuatnya sederhana. Bahan utamanya dada ayam filet, sedangkan bahan sausnya campuran kecap inggris, kecap manis, dan saus tomat.

Sontek cara Sisca Soewitomo membuat bistik ayam dalam bukunya "Hidangan RESTO ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.

Baca juga: Resep Bistik Ayam Tepung Crispy, Pakai Saus Asam Manis

Resep bistik ayam ala restoran

Bahan

• 300 gram dada ayam tanpa tulang, iris tipis
• 50 gram tepung sagu
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan saus

• 2 sdm minyak untuk menumis
• 1 sdm margarin
• 1 buah bawang bombai, iris 
• 150 ml air
• 1 sdm kecap inggris
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• 2 sdm jamur kancing iris

Bahan pelengkap

• Setup sayuran dan kentang goreng

Baca juga: Resep Bistik Ayam Filet Saus Kecap Kental ala Restoran

Cara membuat bistik ayam ala restoran

1. Lumuri irisan daging ayam dengan tepung sagu. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Saus: panaskan minyak dan margarin. Tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan air, kecap inggris, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Tambahkan jamur, masak sebentar. Angkat.
3. Siapkan piring saji, tata ayam. Tuang saus di atasnya. Lengkapi dengan setup sayuran dan kentang goreng. Sajikan.

Baca juga: Resep Bistik Ayam, Kreasi Masak Ayam ala Restoran

Buku "Hidangan RESTO ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.