Resep Donat Goreng Fritule ala Kroasia, Hasilnya Mengembang dan Tidak Berminyak

KOMPAS.com – Fritule merupakan sebutan untuk donat goreng khas Kroasia. Adonan fritule biasanya dicampur kismis dan kacang kenari, kemudian penyajiannya ditaburi gula bubuk.

Sajian tradisional ini awalnya populer sebagai camilan saat Natal. Namun, seiring berjalannya waktu semakin populer ditemukan di acara karnaval ataupun camilan biasa.

Fritule juga bisa dijadikan camilan untuk teman nonton pertandingan bola Euro 2020.

Berikut ini resep Fritule khas Kroasia seperti dilansir The Spruce Eats.

Baca juga: Resep Roti Sobek Kroasia, Pogacha yang Bahannya Sederhana

Resep donat goreng fritule

Bahan (20 buah)

• 1 paket ragi aktif
• 1 sendok teh gula
• 960 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok teh garam
• 145 gram kismis
• 75 gram kacang kenari, cacah
• 1 buah apel (rasanya masih asam)
• 2 sendok teh kulit lemon yang diparut
• 700-900 ml air suhu ruangan
• 525 ml minyak (sesuaikan dengan kebutuhan, untuk menggoreng)
• Gula bubuk untuk taburan (opsional)

Baca juga: 4 Tips Membuat Adonan Donat Lembut dan Mengembang Sempurna

PIXABAY/FORWIMUWI73 Ilustrasi kismis.

Cara membuat donat goreng fritule

1. Parut apel, sisihkan.

2. Larutkan ragi dalam sekitar 240 mililiter air hangat dan 1 sendok teh gula.

3. Ketika sudah berbusa, tuang ke mangkuk besar. Masukkan tepung, garam, kismis, kacang kenari, apel yang diparut, serta parutan kulit lemon. Aduk rata.

4. Tambahkan 700-900 mililiter air atau sesuaikan dengan kebutuhan agar mencapai konsistensi adonan seperti kue.

5. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan adonan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 1 jam.