KOMPAS.com – Cornish pasty merupakan sejenis pastry asal Inggris dengan isian daging, kentang, serta bawang bombai. Sekilas sajian yang satu ini mirip dengan pastel ala Indonesia.
Biasa dikenal juga sebagai pasty, sajian ini dipercaya berasal dari daerah Cornwall, Inggris. Bagian luar pasty ini renyah dengan bagian dalam yang lembut dan gurih.
Sajian ini mudah dimakan karena bisa dipegang hanya dengan satu tangan. Cocok juga jadi camilan pengisi perut saat menonton pertandingan Euro 2020.
Berikut ini resep Cornish Pasty tradisional seperti dilansir The Spruce Eats.
Baca juga: Resep Roti Sobek Kroasia, Pogacha yang Bahannya Sederhana
Bahan pastry
Bahan isian
1. Campurkan tepung, garam, dan mentega dalam mangkuk besar.
2. Aduk semua bahan tersebut dengan tangan hingga adonan tercampur dan memiliki tekstur seperti tepung roti. Kerjakan secepat mungkin sebelum adonan menghangat.
3. Tambahkan dua sendok makan air dingin ke dalam adonan. Lalu aduk adonan hingga merata.
4. Tambahkan lagi air dingin perlahan, satu sendok teh sekali menambahkan, jika adonan dirasa terlalu kering.
5. Bungkus adonan dengan plastic wrap dan dinginkan minimal 15 – 30 menit.
Baca juga: Resep Pastel Isi Daging dan Cara Buat Kulit Pastel Renyah
Cara membuat isian
1. Panaskan oven dengan suhu 220 derajat celsius. Bagi adonan pasty yang sudah didinginkan menjadi empat bagian sama besar. Pipihkan adonan hingga memiliki diameter sekitar 15 sentimeter.
2. Campurkan daging steak, kentang, rutabaga, dan bawang bombai dalam mangkuk. Beri bumbu dengan garam dan lada.
Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.