Kompas.com - 13/06/2021, 18:06 WIB
Ilustrasi cornish pasty Shutterstock/FoodioIlustrasi cornish pasty

KOMPAS.com – Cornish pasty merupakan sejenis pastry asal Inggris dengan isian daging, kentang, serta bawang bombai. Sekilas sajian yang satu ini mirip dengan pastel ala Indonesia.

Biasa dikenal juga sebagai pasty, sajian ini dipercaya berasal dari daerah Cornwall, Inggris. Bagian luar pasty ini renyah dengan bagian dalam yang lembut dan gurih.

Sajian ini mudah dimakan karena bisa dipegang hanya dengan satu tangan. Cocok juga jadi camilan pengisi perut saat menonton pertandingan Euro 2020.

Berikut ini resep Cornish Pasty tradisional seperti dilansir The Spruce Eats.

Baca juga: Resep Roti Sobek Kroasia, Pogacha yang Bahannya Sederhana

Resep cornish pasty

Bahan pastry

  • 120 gram tepung terigu serbaguna
  • Sejumput garam
  • 55-60 gram mentega dingin, potong dadu
  • 2-3 sendok makan air dingin

Bahan isian

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 120-150 gram daging steak (bagian skirt atau rump), potong dadu
  • 75 gram kentang, potong dadu ukuran ½ sentimeter
  • 75 gram rutabaga, potong dadu ukuran ½ sentimeter (opsional bisa ganti lebih banyak kentang, daging, atau sayuran lain seperti wortel)
  • ¼ buah bawang bombai besar, cacah
  • Garam dan lada secukupnya untuk perasa
  • 1 butir telur, kocok lepas

Ilustrasi cornish pasty dengan isian daging, kentang, dan bawangshutterstock/D. Pimborough Ilustrasi cornish pasty dengan isian daging, kentang, dan bawang

Cara membuat adonan pasty

1. Campurkan tepung, garam, dan mentega dalam mangkuk besar.

2. Aduk semua bahan tersebut dengan tangan hingga adonan tercampur dan memiliki tekstur seperti tepung roti. Kerjakan secepat mungkin sebelum adonan menghangat.

3. Tambahkan dua sendok makan air dingin ke dalam adonan. Lalu aduk adonan hingga merata.

Halaman Selanjutnya
Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X