Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 12/06/2021, 21:33 WIB
Lea Lyliana

Penulis

KOMPAS.com - Pommes frites adalah kentang goreng ala Belgia. Pommes frites biasa disajikan dalam kertas berbentuk kerucut. 

Masyarakat Belgia kerap menyajikan pommes frites untuk lauk sehari-hari atau sebagai camilan. Biasanya, pommes frites dinikmati bersama mayones atau saus tomat. 

Baca juga: Resep Kentang Goreng Pizza, Camilan Gurih untuk Keluarga

Bila sedang mencari ide camilan teman nonton Piala Eropa 2020, coba resep pommes frites ini saja. Terutama jika kamu menjagokan Belgia.  

Berikut resep pommes frites dari Food Network yang bisa kamu sontek. Terdapat pula resep saus kari tomat dan honey mustard sauce untuk cocolannya. 

Baca juga: Cara Membuat Kroket Kentang Keju, Camilan Kekinian yang Simpel

Resep pommes frites

Bahan

  • 6 buah kentang panggang (bisa juga pakai kentang kukus) 
  • 1 lt minyak sayur 
  • Garam secukupnya 

Bahan saus kari tomat

  • 1 sdt bubuk kari instan 
  • 141 gram saus tomat 
  • 141 gram mayones 
  • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus

Bahan honey mustard sauce

  • 141 gram mayones 
  • 113 gram mustard 
  • 1 sdt madu

Baca juga: Resep Saus Cajun, Saus di Menu BTS Meal McDonalds

Jenis-jenis kentangUnsplash/Bradley Prentice Jenis-jenis kentang

Cara membuat pommes frites 

1. Kupas kentang, potong panjang dengan ukuran sebesar jari telunjuk. Sisihkan. 

2. Panaskan minyak sayur hingga suhunya mencapai 162 derajat celcius. Goreng kentang dalam minyak selama lima sampai enam menit, atau hingga berwarna keemasan. 

Angkat kentang dan tiriskan. Biarkan di suhu ruangan hingga dingin. 

3. Panaskan minyak kembali hingga mencapai suhu 190 derajat celcius. Lalu, goreng kentang lagi selama dua menit atau hingga renyah. Angkat lalu tiriskan. 

4. Selagi masih panas, beri garam pada kentang, aduk rata. 

5. Saus kari tomat: Campur semua bahan dalam satu wadah. Sisihkan. 

6. Honey mustard sauce: Campur semua bahan dalam satu wadah. Sisihkan. 

7. Sajikan kentang goreng dengan saus cocolan agar makin nikmat. 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com