Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 12/06/2021, 19:02 WIB
Lea Lyliana

Penulis

KOMPAS.com - Rosti atau roschti adalah makanan khas Swiss berbahan dasar kentang yang dihaluskan. Cara masaknya dengan digoreng menggunakan sedikit minyak. 

Rosti kentang mirip seperti gamjajeon atau pancake kentang ala Korea. Dalam penyajiannya, rosti  kentang biasa dihidangkan dengan pelengkap seperti sosis atau salad. 

Kebetulan, pertandingan Euro 2020 malam ini ialah Swiss melawan Walse. Jika kebetulan kamu menjagokan Swiss, coba buat rosti kentang untuk camilan teman menontonnya. 

Baca juga: Aneka Jenis Kentang, Mana yang Cocok Direbus, Goreng, dan Tumbuk?

Yuk, ikuti resep rosti kentang sederhana menyadur dari laman Fine Cooking berikut. Bisa jadi pengganjal lapar juga. 

Resep rosti kentang

Bahan

  • 450 gram kentang
  • 1-1,5 sdt garam 
  • 1/4 sdt lada hitam yang baru digiling 
  • 3 sdm minyak zaitun (bisa diganti butter atau minyak sayur lainnya)
  • Parsley bubuk sesuai selera (opsional)

Cara membuat rosti kentang

Ilustrasi pancake kentang.SHUTTERSTOCK/ Robin Stewart Ilustrasi pancake kentang.

1. Kupas kentang lalu parut menggunakan parutan berlubang besar. Bila ingin praktis haluskan menggunakan food processor.

2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga rata. Sambil diaduk, peras cairannya sebanyak mungkin. 

Diamkan kentang kurang lebih lima menit. 

3. Panaskan wajan anti lengket menggunakan api sedang. Tambahkan sedikit minyak, diamkan sebentar sampai minyak agak panas. 

Baca juga: Resep Kentang Tumbuk Bawang Putih, Karbohidrat Alternatif Saat Sakit Tenggorokan

4. Masukkan kentang dengan tinggi sekitar 2,5 sentimeter. Taburi parsley sesuai selera. Masak dengan api sedang selama beberapa menit. 

Putar-putar dua sampai tiga kali menggunakan spatula agar matangnya merata. Tutup wajan, masak kentang selama 5 sampai 10 menit.

5. Balik rosti dengan hati-hati agar tidak hancur. Caranya, geser rosti perlahan-lahan dan pindahkan dari wajan ke piring datar. Lalu, kembalikan lagi rosti ke wajan. 

Masak rosti yang sudah dibalik sekitar enam sampai delapan menit atau hingga kecoklatan. 

Baca juga: Cara Cegah Kentang Kupas Berubah Warna Jadi Coklat

6. Matikan api, tuang rosti ke rak pendingin untuk meniriskan sisa minyaknya. Potong menjadi beberapa bagian, sajikan selagi hangat.

Jika suka, bisa dinikmati dengan mayones atau saus tomat.

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com