Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 12/06/2021, 21:09 WIB
Lea Lyliana

Penulis

KOMPAS.com - Dumpling tak hanya ada di Asia saja, tetapi di Rusia juga. Dumpling atau pangsit khas Rusia dikenal dengan nama russian pelmeni.

Russian pelmeni umumnya berisi daging cincang. Cara memasaknya bisa dengan direbus atau digoreng cepat. 

Kamu dapat membuat russian pelmeni ini untuk camilan teman menonton Piala Eropa 2020 malam ini. 

Baca juga: 8 Macam Saus untuk Cocolan Dimsum, Ada Chili Oil dan Saus Asam Manis

Simak resep dimsum ala Rusia dengan isian daging sapi cincang dari laman All Recipes berikut. 

Resep russian pelmeni (dumpling ala Rusia)

Bahan kulit dumpling 

  • 1 butir telur 
  • 1 sdt minyak sayur 
  • 1 sdt garam 
  • 384 gram tepung terigu 
  • 1 sdm tepung serba guna
  • 177 ml air hangat 
  • 1 sdt tepung serbaguna

Bahan isian dumpling

  • 510 gram daging sapi giling 
  • 1 buah bawang bombai, cincang 
  • 1,5 sdm air es
  • 1 sdm garam
  • Lada yang baru digiling secukupnya

Baca juga: Resep Dimsum Ayam Udang atau Siomay, Plus Saus Asam Pedas

Cara membuat russian pelmeni (dumpling ala Rusia)

Ilustrasi pembuatan dumpling. SHUTTERSTOCK/SYANTI EKASARI Ilustrasi pembuatan dumpling.

1. Campur telur, minyak sayur, dan garam dalam gelas ukur ukuran 250 mililiter. Tambahkan air hangat secukupnya. 

2. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk dan uleni hingga adonan kalis. Tutup dengan serbet bersih, istirahatkan selama 30 menit. 

3. Isian: Campur daging sapi cincang dengan bawang bombai, air, garam, dan merica. Aduk hingga rata menggunakan tangan atau garpu.

Baca juga: 3 Cara Bikin Kulit Dimsum Siomay Tidak Kering Saat Dikukus

4. Taburi loyang dengan tepung serbaguna. Gulung sebagian adonan menjadi sangat tipis. Bulatkan dengan diameter sekitar 5-7 sentimeter.

5. Tempatkan setengah sampai satu sendok teh isian daging di tiap kulit pelmeni. Rekatkan lalu jepit ujungnya bersama-sama. Lakukan hingga semua adonan habis. 

6. Simpan pelmeni selama 30 menit di dalam freezer agar tidak saling menempel. 

7. Didihkan panci dengan air yang diberi sedikit garam. Masukkan pelmeni beku ke dalamnya. Masak hingga daging matang dan pelmeni mengapung, sekitar lima menit.

Angkat dan sisihkan. Pelmeni bisa langsung dihidangkan atau digoreng dengan sedikit minyak, hingga kecoklatan. 

Baca juga: Resep Chili Oil, Sambal untuk Makan Dimsum dan Masakan China

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.

Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com