Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Kompas.com - 13/06/2021, 21:06 WIB
Lea Lyliana

Penulis

KOMPAS.com - Cara membuat macaroni schotel sebetulnya cukup mudah. Kamu dapat memasaknya menggunakan oven atau kukusan. 

Macaroni schotel yang enak memiliki tekstur lembut dan lumer di mulut. Namun cukup sulit mendapatkan tekstur macaroni schotel yang sesuai.

Jika cara memasaknya keliru, tekstur macaroni schotel justru menjadi kering dan berkerak di baki pemanggangnya. 

Baca juga: Resep Macaroni Schotel Sederhana, Cocok untuk Camilan Anak

Berikut ini ada tips membuat macaroni schotel agar tidak kering yang dapat diikuti oleh pemula. Yuk, coba praktikkan. 

1. Rebus makaroni dengan benar

Ilustrasi merebus macaroni. SHUTTERSTOCK/PARINYA ART Ilustrasi merebus macaroni.

Dalam buku "Seri Penganan Jadul Tetap Favorit: Skotel Manis & Gurih" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara membuat macaroni schotel lembut yang mudah dipraktikkan. 

Salah satu triknya yakni merebus makaroni dengan tepat. Caranya, didihkan air terlebih dulu lalu rebus makaroni selama empat menit. 

Pada dua menit pertama, masukkan seperempat sendok teh garam dan satu sendok makan minyak atau mentega. Hal ini perlu dilakukan supaya makaroni tidak saling menempel.

Baca juga: Riwayat Macaroni Schotel di Indonesia, Makanan Orang Elite Saat Awal Muncul

Setelah itu, makaroni bisa langsung diangkat. Jangan lupa untuk meniriskan makaroni terlebih dulu sebelum dicampur dengan bahan lainnya. 

2. Perhatikan durasi memanggangnya

Macaroni schotel harus dipanggang dengan durasi yang tepat supaya tidak kering.

Dilansir dari buku "Resep Schotel Rendah kalori" oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, rata-rata resep macaroni schotel dipanggang sekitar 20-45 menit, tergantung banyaknya. 

Baca juga: Resep Shirataki Schotel, Olahan Beras Shirataki yang Bisa buat Diet

Selain membuat teksturnya lebih lembut, proses pemanggangnya yang tepat dapat membuat bumbu dan keju pada schotel lebih harum. 

Ilustrasi macaroni schotelShutterstock Ilustrasi macaroni schotel

3. Durasi mengukus macaroni schotel

Durasi memasak macaroni schotel kukus biasanya lebih cepat daripada schotel panggang. Lama waktu mengukusnya sekitar 150-20 menit saja. 

Guna mencegah air menetes pada schotel, lapisi permukan panci kukusan dengan serbet. Kemudian, baru tutup dengan rapat.

Baca juga: Resep Macaroni Cheese Brokoli buat Sarapan Bareng Anak

Perlu diketahui bahwa macaroni schotel kukus tidak seharum versi panggang. Namun biasanya teksturnya lebih lembut. Walau demikian, cita rasa keduanya tidak jauh berbeda. 

Halaman:
Video rekomendasi
Video lainnya


Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Komentar
Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.

Bagikan artikel ini melalui
Oke
Login untuk memaksimalkan pengalaman mengakses Kompas.com