12 Makanan yang Tidak Cocok untuk Dibungkus Pulang

KOMPAS.com - Membawa pulang makanan mungkin menjadi kebiasaan bagi beberapa orang. Namun, ternyata tidak semua jenis makanan cocok untuk dibungkus bawa pulang.

Tekstur makanan sangat memengaruhi daya tahan hidangan itu sendiri. Selain itu, campuran satu bahan dengan bahan lainnya juga memengaruhi kualitas makanan tersebut.

Entah menjadi kurang enak atau bahkan berubah bentuk, beberapa makanan ini direkomendasikan langsung oleh koki profesional untuk tidak dibawa pulang.

Melansir Insider, simak 12 hidangan yang sebaiknya tidak kamu bungkus dan bawa pulang.

Baca juga: 17 Makanan yang Mengandung Vitamin C Tinggi, Tidak Cuma Jeruk

1. Dimsum

Dimsum memiliki tekstur yang lembut dan cenderung lembek. Oleh karena itu, dimsum disarankan untuk dibawa pulang.

Menurut John Wayne Formica, koki eksekutif di Pico di Los Alamos General Store, dimsum bukan pilihan makanan terbaik untuk dibawa pulang.

Formica memberi tahu bahwa dimsum harus disajikan segera setelah disiapkan karena teksturnya akan berubah dan akan menguap pada saat dikirim.

Baca juga: Cara Bekukan Dimsum Homemade, Awet sampai 2 Bulan

2. Hidangan dengan saus kental

PIXABAY/Jungyeon ilustrasi creamy pasta.

Makanan yang menggunakan saus krim kental dalam proses memasak, memiliki kemungkinan akan mengental dan membeku seiring waktu.

Menurut Brian Millman, koki eksekutif di Table at Crate, saus krim bisa menjadi sangat kental saat didinginkan sehingga membuatnya keras dan tidak enak untuk dimakan.

Bahkan jika sausnya dipanaskan kembali, rasa makanannya tidak akan sebaik saat baru dimasak.

Formica merekomendasikan meminta saus untuk dikemas secara terpisah untuk menghindari masalah ini.

Baca juga: Resep Mushroom Soup yang Creamy, Makanan Enak dan Sehat untuk Jantung

3. Makanan yang digoreng

Shutterstock Ilustrasi kentang goreng.

Secara umum, hidangan apapun yang digoreng kemungkinan besar akan menjadi lunak dalam wadah untuk dibawa pergi.

Beberapa contoh gorengan yang tidak baik untuk dibawa pulang menurut Formica adalah kentang goreng, kroket, ikan, dan keripik.

Saat gorengan berada di dalam wadah tertutup, panas akan terperangkap dan menghasilkan kondensasi yang membuat hidangan menjadi lembek.

Solusi untuk mengatasi gorengan yang telah lembek adalah dengan menghangatkannya kembali.

Millman menyarankan untuk menghangatkan ulang gorengan menggunakan air fryer.

Namun, ketika sesuatu digoreng dua kali, biasanya rasanya kurang enak.

Baca juga: Kelebihan dan Kekurangan Menggoreng Menggunakan Air Fryer