Kompas.com - 28/05/2021, 09:03 WIB
Ilustrasi ayam bakar mentega. Dok. Sajian SedapIlustrasi ayam bakar mentega.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Coba buat ayam bakar solo untuk menu makan siang keluarga. Cocok disantap dengan sambal terasi matang dan lalapan sayuran.

Resep ayam bakar solo cukup sedehana. Namun, ayamnya harus diungkep dulu dengan aneka bumbu dan air kelapa agar lebih gurih dan lezat.

Simak resep ayam bakar solo dari buku “Kreasi Ayam Bakar Lezat dan Sambal” karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama berikut. Bisa dipanggang pakai teflon juga. 

Baca juga: Masak Apa Hari Ini? Coba Resep Ayam Bakar Saus Bawang Putih 

Resep ayam bakar solo

Bahan

  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas
  • 3 sdm kecap manis
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt gula pasir
  • 400 ml air kelapa
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

  • 5 butir kemiri
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • ¼ sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar

Baca juga: Resep Sambal Ayam Bakar Sederhana, Cuma 4 Bahan

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Cara membuat ayam bakar solo

Ilustrasi proses membakar ayam di atas bar api. SHUTTERSTOCK/ RIDZKYSETIAJI Ilustrasi proses membakar ayam di atas bar api.

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali, tuangi air kelapa. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

3. Menjelang diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata. Matikan api, angkat ayam, dan tiriskan.

4. Bakar ayam di atas bara api atau teflon sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Baca juga: Resep Sambal Terasi Matang, Cocolan Ikan Bakar

Buku “Kreasi Ayam Bakar Lezat dan Sambal” karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



26th

Ada hadiah voucher grab senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.