Kompas.com - 20/05/2021, 21:31 WIB
ilustrasi tempe. SHUTTERSTOCK/Kristantiilustrasi tempe.

KOMPAS.com - Bagi seorang Co Founder Tempe Movement Driando Ahnan Winarno, tempe merupakan sumber pangan yang spesial.

Driando yang tumbuh di keluarga ahli pangan, menuturkan bahwa tempe merupakan sumber protein yang bergizi, ramah lingkungan, dan terjangkau.

Karena itu, Driando bersama kakek dan ibunya, Prof. Florentinus Gregorius Winarno serta Wida Winarno mendirikan sebuah gerakan yang disebut Tempe Movement.

Baca juga: Inovasi Tempe Indomie yang Fotonya Viral, Sudah Ada Sejak 2016

Melalui Tempe Movement, Driando ingin mengenalkan serta menyebarluaskan makanan yang menurutnya spesial itu.

Simak tiga alasan mengapa tempe pantas disebut makanan superfood menurut Driando saat dihubungi Kompas.com, Rabu (19/5/2021).

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Baca juga: Tempe Movement, Upaya 3 Generasi Kenalkan Tempe Sebagai Superfood

1. Kandungan nutrisi pada tempe

Ketiga penggagas Tempe Movement melihat bukti ilmiah tentang tempe.

Bukti ilmiah tersebut merupakan data bahwa kandungan protein pada tempe tidak jauh berbeda dengan daging sapi.

"Protein tempe dan daging sapi itu sama atau bisa lebih tinggi, level energinya sama, lemak jenuhnya jauh lebih rendah, kandungan garamnya jauh lebih rendah, kandungan seratnya jauh lebih tinggi," kata Driando.

Baca juga: Rumah Tempe Dibuka di Setu Bekasi

"Kandungan kalsiumnya ternyata lebih tinggi, kandungan zat besinya setara,: lanjutnya. 

Ia juga menyebutkan kandungan vitamin B12 yang biasanya didapat dari sumber hewani tapi ada di tempe dan kadang belum tentu ada di daging sapi. 

Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X