Cara Membuat Tempe untuk Pemula ala Tempe Movement

KOMPAS.com - Tempe merupakan penganan yang terbuat dari kacang kedelai dan difermentasi menggunakan ragi.

Di Indonesia, terdapat sebuah gerakan yang bertujuan memperkenalkan tempe bernama Tempe Movement.

Tempe Movement adalah gerakan memperkenalkan manfaat tempe ke seluruh Indonesia hingga dunia.

Dalam gerakannya, Tempe Movement memberikan banyak edukasi seputar kandungan nutrisi dan inovasi pengolahan tempe.

Baca juga: Tempe Movement, Upaya 3 Generasi Kenalkan Tempe Sebagai Superfood

Kamu bisa dengan mudah menemukan tempe di warung sayuran atau mini market. Namun, sekarang kamu juga bisa membuat tempe dengan mudah.

Akun YouTube Tempe Movement membagikan cara membuat tempe yang bisa kamu ikuti. Berikut resep tempe.

Baca juga: Inovasi Tempe Indomie yang Fotonya Viral, Sudah Ada Sejak 2016

Resep tempe

Bahan:

• 303 gr kacang kedelai
• 1400 ml air untuk merendam kacang
• 2 sdm cuka
• 2 jumput ragi tempe 

Baca juga: Seperti Apa Masa Depan Tempe, Makanan Asli Indonesia?

Cara membuat tempe untuk pemula

1. Rendam kacang kedelai selama semalam di dalam air.

2. Lepaskan kedelai dari kulitnya hingga bersih.

3. Rebus kacang kedelai bersama air bersih selama 45 menit. Saring dan buang sisa kulit kedelai yang masih tertinggal.

5. Keringkan kedelai. Tambahankan  ke dalam kedelai. Aduk rata. Tambahkan ragi, aduk rata.

6. Masukkan tempe ke dalam wadah plastik yang sudah dibolongi dengan jarak 1-2 cm.

7. Simpan tempe di suhu ruang selama 24-60 jam.

8. Tempe siap diolah.

Baca juga: Tantangan Mengenalkan Tempe Sebagai Superfood di Dalam dan Luar Negeri