Kompas.com - 17/03/2021, 08:03 WIB
Ilustrasi batagor Bandung. SHUTTERSTOCK/RIANKANLAHIlustrasi batagor Bandung.

2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata. Masukkan irisan seledri dan daun bawang, aduk.

3. Ambil tahu, beri adonan batagor sambil diratakan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Celupkan ke dalam adonan celup hingga rata.

4. Goreng batagor tahu dalam minyak panas sedang. Goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Baca juga: Cara Membuat Batagor Bandung ala Abang Penjual

5. Sambal kacang: haluskan kacang tanah dengan bawang putih dan cabai. Tambahkan air, gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk.

6. Masak sambal kacang sambil aduk sampai mendidih. Tambahkan air asam jawa. Masak kembali hingga mengental dan berminyak.

Sajikan batagor tahu goreng selagi hangat dengan sambal kacang.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Buku "20 Resep Step by Step Sukses Bikin Batagor" oleh Dapur Kirana terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Halaman:


25th

Ada hadiah uang elektronik senilai total Rp 6.000.000 dan 1 unit smartphone.

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X