Kompas.com - 16/03/2021, 21:42 WIB
Ilustrasi ento-ento tempe kedelai. DOK. SAJIAN SEDAPIlustrasi ento-ento tempe kedelai.

KOMPAS.com - Ento-ento sekilas mirip mendol tempe. Bedanya, bumbu mendol tempe lebih lengkap karena pakai kencur dan ketumbar. Sementara, ento-ento tidak pakai keduanya.

Kamu dapat membuat ento-ento dari tempe kedelai yang matang secukupnya maupun tempe semangit. Aroma ento-ento dari tempe semangit lebih kuat, rasanya pun cenderung lebih kaya.

Baca juga: Bedanya Tempe Semangit dan Tempe Bosok, Masa Fermentasinya Kelamaan

Sontek cara bikin ento-ento tempe kedelai melansir buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Pada resep ini, ento-ento menggunakan tempe kedelai biasa.

Resep ento-ento tempe

Bahan (5 porsi)

  • 250 gram tempe, kukus dan haluskan
  • 2 putih telur
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

  • 2 sdm irisan halus bawang merah
  • 1 sdm irisan halus bawang putih
  • 1 sdm irisan cabai merah
  • 1 sdt garam
  • 1 irisan halus daun jeruk

Baca juga: Resep Mendol Tempe Khas Malang dari Chef Profesional, Teman Makan Rawon

Cara membuat ento-ento tempe

1. Campur tempe dan bumbu dalam wadah cekung seperti baskom. Aduk rata. Bentuk bulat-bulat.

2. Panaskan minyak di wajan. Kocok putih telur. Masukkan ento-ento tempe ke putih telur. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Hidangkan ento-ento tempe sebagai lauk makan nasi.

Baca juga: 3 Cara Membuat Mendol Tempe agar Tidak Hancur Saat Digoreng

Buku "Nikmat dan Sehat Hidangan Olahan Tahu dan Tempe" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.

Baca tentang


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X