Resep Lupis Ketan Hitam Kukus, Bikin Tanpa Kapur Sirih

KOMPAS.com - Cara membuat lupis biasanya direbus selama sekitar 4 jam. Namun, kalau mau cepat coba resep lupis ketan kukus berikut. Proses mengaron dan mengukus kira-kira 1 jam saja.

Selain itu, pada resep berikut tanpa menggunakan air kapur sirih. Cukup rendam beras ketan dengan air biasa.

Buku "Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight" oleh Riyas Irmadona terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat lupis ketan hitam seperti berikut.

Baca juga: Resep Lupis Ketan Putih, Bisa Pakai Cetakan Lontong

Resep lupis ketan hitam

Bahan

• 250 gram beras ketan hitam
• 125 gram beras ketan putih
• 450 ml santan
• Garam secukupnya
• Daun pandan, simpulkan

Baca juga: Resep Lupis Segitiga, Camilan Tradisiona dengan Teknik Masak Rebus

Cara membuat lupis ketan hitam

1. Cuci dan rendam kedua macam beras beberapa jam. Buang airnya. Tambahkan santan, garam, dan daun pandan. Rebus atau aron beras ketan layaknya masak nasi.

2. Ambil daun pisang, bentuk segitiga. Masukkan aronan beras ketan.

3. Siapkan panci kukusan. Kukus lupis sampai matang selama 35-40 menit. Angkat. Sajikan lupis ketan hitam dengan saus kinca gula merah dan kelapa parut.

Baca juga: Resep Cenil Legit, Jajanan Tradisional Teman Makan Lupis

Buku "Kue-Kue Indonesia ala Dona's Delight" oleh Riyas Irmadona terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.