[POPULER FOOD] Cara Masak Kikil Empuk dan Anti Bau | Tips Goreng Peyek Renyah

KOMPAS.com - Coffe shop Indonesia yang buka cabang di luar negeri masuk dalam salah satu berita yang banyak dibaca di Food Kompas.com dari 1-3 Maret 2021.

Selain itu, berita lain yang juga mendapat perhatian terkait dengan cara masak kikil agar empuk.

Baca juga: Apa Itu Dry Aged? Pembusukan yang Bikin Daging Empuk dan Mahal

Dua berita masuk dalam jajaran lima berita terpopuler adalah tips membuat dan menggorek peyek agar renyah tahan lama.

Lebih lengkap, berikut berita terpopuler Food Kompas.com dari 1-3 Maret 2021.

1. Tips Bikin Peyek Renyah, Mengapa Harus Pakai Santan?

Santan merupakan bahan penting dalam membuat peyek atau rempeyek. Santan punya fungsi untuk membuat rasa gurih dan tekstur peyek renyah.

Selain itu, perhatikan bahan campuran rempeyek untuk menghasilkan peyek enak.

Selengkapnya tips bikin peyek renyah dan tahan lama.

2. Tiga Coffee Shop Asal Indonesia yang Buka Cabang di Luar Negeri

Selain membuka cafe di Jakarta dengan konsep unik, berbagai upaya telah dilakukan untuk memperkenalkan biji kopi asal Tanah Air.

Baca juga: Cara Membuat Es Kopi Bali Kintamani ala Kafe di Malang, Rasanya Seperti Apa?

Salah satunya adalah dengan membuka cabang kedai kopi lokal di luar negeri.

Bagi kamu yang sedang tinggal di luar negeri, mungkin kedai kopi berikut ini bisa mengobati kerinduan akan Tanah Air.

Selengkapnya coffe shop Indonesia yang buka cabang di luar negeri.

3. Cara Masak Kikil agar Empuk dan Tidak Bau, Bekal Bikin Soto dan Gulai

SHUTTERSTOCK/YESI RAHMADILA Ilustrasi sop kikil (kaki sapi).

Tekstur kikil mentah keras dan padat, tetapi bisa menjadi empuk dan tidak bau setelah diolah. Dengan catatan, cara masak kikil harus dilakukan dengan benar.

Pasalnya, apabila cara mengolah kikil kurang tepat maka teksturnya jadi alot dan ada bau kurang sedap yang tertinggal.

Simak cara masak kikil yang benar dari chef profesional di sini.

4. 5 Cara Goreng Peyek agar Renyah dan Tahan Lama

Rempeyek atau peyek yang enak adalah rempeyek yang tipis dan renyah.

Baca juga: Resep Peyek Teri Renyah, Lauk Makan Tahan Lama

Cara membuat rempeyek renyah tahan lama ini bergantung pada bahan dan teknik menggoreng. Tidak seperti gorengan lain, teknik goreng rempeyek terbilang lebih detail.

Simak cara menggoreng peyek yang benar berikut ini.

5. Resep Sambal Teri Jengki, Bisa Jadi Lauk Makan

Sambal juga bisa jadi lauk makan. Caranya dengan menggabungkan bahan sambal dengan protein seperti ikan atau cumi.

Yuk, coba buat sambal teri jengki dari Sajian Sedap ini. Teksturnya garing krenyes karena semua bagian teri bisa dimakan.

Selengkapnya resep sambal teri jengki.