Resep Pastel Isi Daging dan Cara Buat Kulit Pastel Renyah

Cara membuat pastel isi daging:

1. Kulit: Campur semua bahan kulit luar, aduk hingga rata, sisihkan. Di lain wadah, campurkan semua bahan kulit dalam, aduk hingga rata dan sisihkan.

Baca juga: Kenapa Adonan Harus Diistirahatkan Sebelum Diolah?

2. Ambil adonan kulit luar, gilas, dan tipiskan setebal ½ cm. Ambil adonan kulit dalam dan bentuk bulan dengan kulit luar yang sudah ditipiskan.

3. Gilas dan tipiskan adonan, diamkan selama 30 menit. Gilas kembali dan diamkan selama 30 menit, gulung, dan potong menjadi 20.

4. Ambil 1 potong adonan, gilas, dan tipiskan hingga berdiameter 12 cm. Masukkan bahan isi, dan bentuk seperti pastel pada umumnya. Lakukan hingga semua bahan habis.

5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang. Angkat.

6. Sajikan dalam keadaan hangat dan nikmati.

Buku “Lezatnya Kue Pastel” karya Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa beli di Gramedia.com.