Kompas.com - 02/03/2021, 11:33 WIB
Ilustrasi jagung pipil yang dikukus. PIXABAY/ Emilian Robert Vicol Ilustrasi jagung pipil yang dikukus.
Penulis Lea Lyliana
|

KOMPAS.com - Cara mengeringkan jagung tidak serta-merta dijemur begitu saja. Ada proses yang harus dilakui supaya jagung yang dikeringkan bisa diolah. 

Jagung kering bisa digunakan untuk membuat popcorn, marning, ataupun tepung. Namun jenis jagung yang digunakan berbeda. 

Untuk popcorn kamu bisa menggunakan jagung berondong atau jagung manis. Sementara untuk tepung dan marning bisa menggunakan jagung gigi kuda atau jagung ketan.

Baca juga: 6 Jenis Jagung di Indonesia, Tidak Semua Bisa Dimasak  

Cara mengeringkan jagung secara tradisional 

Ilustrasi proses penjemuran jagung. PIXABAY/ Orhan Can Ilustrasi proses penjemuran jagung.

Dalam profil komoditas jagung yang diunggah oleh Kemendag.go.id, dituliskan bahwa proses pengeringan jagung bisa dilakukan secara alami atau buatan. 

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Secara tradisional, jagung dijemur di bawah sinar matahari hingga kadar airnya berkurang 9 sampai 11 persen. Biasanya proses penjemuran memakan waktu tujuh sampai delapan hari. 

Jagung bisa dijemur di lantai atau diberi alas anyaman bambu lalu diikat atau digantung.

Baca juga: Sejarah Jagung di Indonesia, Kini jadi Makanan Pokok

Berikut proses pengeringan jagung secara tradisional yang umum dilakukan. 

1. Buang kelobot jagung dan bersihkan rambut-rambutnya. 

2. Jemur di bawah sinar matahari selama tujuh sampai delapan hari atau sesuai kebutuhan. 

Halaman:


25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X