Kompas.com - 02/03/2021, 09:03 WIB
Ilustrasi kepiting masak saus tiram ala restoran chinese food. SHUTTERSTOCK/CHOLIFAHCHO2Ilustrasi kepiting masak saus tiram ala restoran chinese food.

KOMPAS.com - Kalau kamu sedang ingin menyantap sajian seafood ala restoran chinese food, bisa coba resep kepiting saus tiram.

Selain saus tiram, bumbu saus kepiting di antaranya adalah saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis.

Cara masak kepiting saus tiram terbilang simpel, tetapi sediakan waktu lebih untuk membersihkan kepiting.

Kamu dapat mengikuti resep kepiting saus tiram ala Indriani dalam buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran, Pedasnya Nikmat

Resep kepiting saus tiram

Bahan utama

  • 2 ekor kepiting segar
  • 1 bawang bombai, cincang
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sdm jagung manis pipil
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 100 ml air

Bahan saus

  • 3 sdm saus tiram
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdm kecap inggris
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm margarin (bisa ganti mentega atau minyak goreng)

Baca juga: Mencicipi Kepiting Buncit, Cangkangnya Bisa Dimakan

 

Ilustrasi kepiting. UNSPLASH/MAE MU Ilustrasi kepiting.

Cara membuat kepiting saus tiram

1. Matikan kepiting. Cuci bersih kepiting. Selanjutnya, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Memarkan bagian tubuh kepiting supaya gampang menyantapnya. Sisihkan.

2. Siapkan wajan cekung, panaskan. Masukkan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe cincang, campur rata.

3. Tambahkan kepiting ke dalam wajan. Masukkan kecap manis, kecap inggris, dan tuang air. Masak dengan api kecil sampai kepiting matang dan bumbu meresap.

4. Masukkan jagung manis. Beri saus tiram, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak kembali dengan api kecil sampai kuah mengental.

5. Masukkan daun bawang iris, aduk lagi sebentar. Angkat. Tata kepiting di dalam piring saji, tuang juga sausnya. Nikmati kepiting saus tiram segera.

Baca juga: 6 Langkah Makan Kepiting, Biar Dapat Banyak Daging

Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X