Mencicipi Kepiting Buncit, Cangkangnya Bisa Dimakan

KOMPAS.com – Kamu mungkin malas jika setiap kali makan kepiting karena harus mencomot dagingnya dari sela-sela cangkang yang tebal.

Namun sekarang ada olahan kepiting frozen (beku) yang bisa dimakan hingga cangkangnya.

Frozen food Santapdirumah yang berbasis online menawarkan sajian Kepiting Buncit.

Baca juga: Mengulik Bisnis Sambal Kemasan Frozen, Cocok Dirintis Kala Pandemi

Kepiting Buncit terbuat dari kepiting rajungan yang digoreng lalu disiram dengan saus asam manis pedas.

“Rajungan memiliki cangkang yang lunak sehingga aman untuk dikonsumsi," kata Rio Michael, owner Santapdirumah pada Kompas.com, Rabu (9/9/2020).

"Daging dari kepiting rajungan kita keluarkan, dicampur dengan bumbu-bumbu, kemudian kita masukkan ke cangkangnya kembali,” jelasnya.

Kepiting Buncit adalah salah satu produk unggulan dari Santapdirumah yang berbasis di Bogor. Kompas.com berkesempatan untuk mencicipi sajian ini.

SYIFA NURI KHAIRUNNISA satu porsi kepiting buncit frozen dari santapdirumah

Untuk mengolah sajian ini sangat praktis. Kepiting buncit yang sebelumnya beku disimpan di freezer, dikeluarkan lebih dulu.

Biarkan hingga tidak beku lalu goreng dengan minyak agak banyak hingga kecokelatan bagian dagingnya.

Daging kepiting yang sudah ditiriskan dari minyak kemudian disiram dengan saus yang tersedia.

Panaskan lebih dahulu saus, lalu tambah sedikit air agar tidak terlalu kental dan bisa menyelimuti seluruh kepiting.

Baca juga: Coba Bakso Lobster Viral Versi Beku, Praktis Enggak Perlu Antre di Warung Makan

Daging kepiting yang memang terlihat “buncit” pada perutnya ternyata sangat empuk. Rasanya manis khas daging kepiting.

Jika dimakan apa adanya, maka rasa manis kepiting sangat mendominasi.

Daging kepiting yang lembut tersebut berpadu dengan tekstur cangkangnya yang renyah tapi mudah dikunyah. Tekstur makanannya jadi terasa pas di lidah.

Jangan lupa cocolkan atau siramkan dengan saus karena sangat bisa memperkaya rasa. Rasa daging kepiting jadi bercampur antara manis, gurih, asam, dan sedikit pedas yang nikmat.

Dok. Instagram @santapdirumah kepiting buncit dari santapdirumah