Resep Kepiting Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

KOMPAS.com - Kalau kamu sedang ingin menyantap sajian seafood ala restoran chinese food, bisa coba resep kepiting saus tiram.

Selain saus tiram, bumbu saus kepiting di antaranya adalah saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis.

Cara masak kepiting saus tiram terbilang simpel, tetapi sediakan waktu lebih untuk membersihkan kepiting.

Kamu dapat mengikuti resep kepiting saus tiram ala Indriani dalam buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Resep kepiting saus tiram

Bahan utama

• 2 ekor kepiting segar
• 1 bawang bombai, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm jagung manis pipil
• 1 cm jahe, cincang halus
• 100 ml air

Bahan saus

Cara membuat kepiting saus tiram

1. Matikan kepiting. Cuci bersih kepiting. Selanjutnya, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Memarkan bagian tubuh kepiting supaya gampang menyantapnya. Sisihkan.

2. Siapkan wajan cekung, panaskan. Masukkan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe cincang, campur rata.

3. Tambahkan kepiting ke dalam wajan. Masukkan kecap manis, kecap inggris, dan tuang air. Masak dengan api kecil sampai kepiting matang dan bumbu meresap.

4. Masukkan jagung manis. Beri saus tiram, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak kembali dengan api kecil sampai kuah mengental.

5. Masukkan daun bawang iris, aduk lagi sebentar. Angkat. Tata kepiting di dalam piring saji, tuang juga sausnya. Nikmati kepiting saus tiram segera.

Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.