Kompas.com - 01/03/2021, 21:03 WIB
Ilustrasi serabi kinca. Dok. Shutterstock/Maharani afifahIlustrasi serabi kinca.

KOMPAS.com - Selama ini selai terkenal sebagai saus cocol manis pendamping berbagai makanan.

Uniknya di Indonesia ada juga yang berfungsi seperti selai yakni kinca. Kinca adalah saus gula merah, teksturnya lebih cair.

Baca juga: Resep Es Krim Durian Montong ala Ahli Gelato, Bisa Jadi Isian Mochi

Namun, kinca juga banyak fungsi. Bisa disantap dengan serabi, kue putu mayang, kue talam, atau roti tawar.

Salah satu varian kinca yang terkenal adalah kinca durian. Resep dari Sajian Sedap ini mudah dibuat, kinca durian dapat disimpan di kulkas agar lebih tahan lama.

Resep kinca durian

Bahan:

  • 200 gram daging durian matang
  • 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 100 gram gula jawa, sisir halus
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/4 sendok teh garam

Cara membuat kinca durian:

1. Blender tiga perempat daging durian dan santan. Jika daging durian yang digunakan sudah sangat matang, jangan diblender. Cukup diaduk dengan santan.

Baca juga: Resep Ketan Durian Lumer, Cara Pas untuk Nikmati Durian

2. Masukkan daging durian yang sudah diblender, sisa yang belum diblender, tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Aduk semuanya sampai mendidih.

3. Jika sudah dingin, kinca bisa disimpan di stoples kedap udara. Sebaiknya konsumsi tidak lebih dari tiga hari.

Baca juga: Resep Donat Kentang Tanpa Ragi, Isi Vla Durian



25th

Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Menangkan E-Voucher senilai Jutaan Rupiah dan 1 unit Smartphone.

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads X