Resep Kepiting Lada Hitam, Makan Siang Mewah ala Restoran

KOMPAS.com - Cara masak kepiting yang sederhana tetapi terlihat mewah ala restoran adalah diberi saus lada hitam. Resep kepiting lada hitam ini dapat kamu praktikkan untuk makan siang maupun malam.

Bahan saus kepiting lada hitam di antaranya adalah saus tiram, kecap asin, madu, dan saus sambal botolan.

Kamu dapat mengikuti cara membuat kepiting lada hitam untuk 2 porsi ala Sisca Soewitomo dalam buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Cara Membersihkan Kepiting yang Mudah, Masukkan Dulu dalam Freezer

Resep kepiting lada hitam

Bahan

• 2 ekor kepiting telur
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah bawang bombai, iris
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 5 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin pekat
• 2 sdm madu
• 3 sdm saus sambal botolan
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng secukupnya

Taburan

• 3 sdm lada hitam butiran, memarkan
• Daun bawang secukupnya, iris tipis

Baca juga: Cara Masak Kepiting agar Empuk dan Nutrisinya Terjaga

SHUTTERSTOCK/BUU PHOTOGRAPHERS Ilustrasi kepiting yang sudah dibersihkan dan siap dimasak.

Cara membuat kepiting lada hitam

1. Potong kepiting menjadi empat bagian. Cuci bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak. Goreng kepiting sampai berubah warna. Angkat.

3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng kepiting. Campur dengan minyak wijen. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai layu.

4. Masukkan saus tiram, kecap asin, madu, dan saus sambal. Aduk rata. Masukkan kepiting, aduk lagi sampai rata. Kentalkan saus dengan telur kocok. Campur kembali.

5. Tambahkan lada hitam dan daun bawang. Aduk rata. Angkat. Sajikan kepiting lada hitam di atas piring saji.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Tiram ala Restoran Chinese Food

Buku "Step by Step 25 Resep Seafood ala Sisca Soewitomo" oleh Sisca Soewitomo terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.