KOMPAS.com - Kalau kamu sedang ingin menyantap sajian seafood ala restoran chinese food, bisa coba resep kepiting saus tiram.
Selain saus tiram, bumbu saus kepiting di antaranya adalah saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis.
Cara masak kepiting saus tiram terbilang simpel, tetapi sediakan waktu lebih untuk membersihkan kepiting.
Kamu dapat mengikuti resep kepiting saus tiram ala Indriani dalam buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang ala Restoran, Pedasnya Nikmat
Bahan utama
Bahan saus
Baca juga: Mencicipi Kepiting Buncit, Cangkangnya Bisa Dimakan
1. Matikan kepiting. Cuci bersih kepiting. Selanjutnya, rebus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Memarkan bagian tubuh kepiting supaya gampang menyantapnya. Sisihkan.
2. Siapkan wajan cekung, panaskan. Masukkan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan jahe cincang, campur rata.
3. Tambahkan kepiting ke dalam wajan. Masukkan kecap manis, kecap inggris, dan tuang air. Masak dengan api kecil sampai kepiting matang dan bumbu meresap.
4. Masukkan jagung manis. Beri saus tiram, saus tomat, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak kembali dengan api kecil sampai kuah mengental.
5. Masukkan daun bawang iris, aduk lagi sebentar. Angkat. Tata kepiting di dalam piring saji, tuang juga sausnya. Nikmati kepiting saus tiram segera.
Baca juga: 6 Langkah Makan Kepiting, Biar Dapat Banyak Daging
Buku "SEAFOOD lezat ALA KAKI LIMA" oleh Indriani terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.