Resep Tongseng Ayam Pedas yang Simpel, Bikin buat Makan Malam

KOMPAS.com - Resep tongseng ayam pedas yang sederhana, cocok buat kamu yang mencari menu makan malam praktis.

Bahan utama tongseng ini adalah daging ayam, santan, dan bumbu halus. Kamu dapat mengganti santan dengan susu evaporasi.

Langsung praktik cara membuat tongseng ayam pedas ala Susie Agung dalam buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Tongseng Ayam Sederhana dengan 3 Langkah Masak

Resep tongseng ayam pedas

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 buah tomat hijau, iris kasar
• 1 buah tomat merah, iris kasar
• 5 lembar kol, iris kasar
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris serong
• Kecap manis, kaldu bubuk ayam, garam, dan gula secukupnya
• Bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga: Cara Bikin Santan Cair, Bisa untuk Rendang dan Aneka Masakan

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 4 buah cabai merah keriting
• 1/2 sdt ketumbar sangrai
• 1/2 sdt merica butiran

Baca juga: 3 Tips Gunakan Kemiri untuk Masakan agar Lebih Sedap

Cara membuat tongseng ayam pedas

1. Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai mendidih.

2. Masukkan cabai iris, kol, daun bawang, dan tomat. Aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan kompor.

3. Tuang tongseng ayam pedas ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng. Santap tongseng ayam selagi hangat.

Buku "100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie" karya Susie Agung terbitan Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com.