Kompas.com - 19/11/2020, 10:16 WIB

KOMPAS.com - Makanan Indonesia banyak menggunakan santan sebagai bahan dasar. Ada dua jenis santan yang bisa kamu gunakan untuk memasak yakni santan cair dan kental.

Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa menjelaskan bahwa santan cair  digunakan untuk masakan yang membutuhkan proses memasak yang lama. 

Umumnya masakan tersebut bertekstur kental, contohnya rendang. Santan cair dicampurkan ke masakan yang butuh pengolahan atau proses masak. 

Baca juga: Resep Rendang dari William Wongso, Tertarik Buat di Rumah?

Cara membuat santan cair

Kamu hanya membutuhkan kelapa parut dan juga air untuk membuat santan cair segar. 

“Dalam membuat santan cair yang perlu diperhatikan hanyalah perbandingan antara kelapa parut dan volume air yang akan digunakan,” jelas Nyoman saat dihubungi Kompas.com, Rabu (18/11/2020).

Baca juga: 3 Tips Masak Santan agar Tidak Pecah

Santan cair bisa kamu dapatkan dengan perbandingan satu banding dua (1:2). Satu untuk satu butir kelapa parut, dan dua untuk dua liter air. Campurkan kelapa dengan air, remas-remas, lalu saring.

Tips membuat santan

Chef Nyoman juga memberikan tips dalam membuat santan, yakni gunakan air suhu ruangan.

Hindari air panas dan juga air es. Selain itu, kamu juga perlu memperhatikan pemilihan kelapa, gunakan kelapa yang benar-benar sudah tua.

“Sebelum diparut, kupas kulit ari pada kelapa agar hasil santan menjadi bersih,” ujar Nyoman.

Baca juga: Bahan Pengganti Santan untuk Bikin Kari Ayam Bihun Medan

Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Kompas.com. Mari bergabung di Grup Telegram "Kompas.com News Update", caranya klik link https://t.me/kompascomupdate, kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.



Video Pilihan

26th

Tulis komentarmu dengan tagar #JernihBerkomentar dan menangkan e-voucher untuk 90 pemenang!

Syarat & Ketentuan
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE
Laporkan Komentar
Terima kasih. Kami sudah menerima laporan Anda. Kami akan menghapus komentar yang bertentangan dengan Panduan Komunitas dan UU ITE.
komentar
Close Ads
Lengkapi Profil
Lengkapi Profil

Segera lengkapi data dirimu untuk ikutan program #JernihBerkomentar.