KOMPAS.com – Roti pisang banjar adalah kue khas dari Banjar, Kalimantan Selatan. Namanya boleh roti, tetapi roti pisang banjar memiliki bentuk yang mirip kue bingka atau kue lumpur.
Rasa roti pisang banjar ini memiliki rasa manis dari pisang dan gurih dari santan.
Baca juga: Resep Kue Putri Mandi, Kue Tradisional yang Lezat
Roti pisang banjar bisa dijadikan pilihan jika kamu ingin membuat kue tanpa perlu alat mixer dan oven. Berikut resep Roti Pisang Banjar dari Sajian Sedap:
Bahan:
Cara Membuat roti pisang banjar:
1. Panaskan margarin di wajan anti lengket. Kemudian masukkan pisang. Masak pisang sampai setengah matang kemudian sisihkan.
2. Siapkan panci, masukkan santan dan masak sampai mendidih. Aduk-aduk santan saat dimasak, agar santan tidak pecah.
Baca juga: Resep Nagasari Tepung Beras, Kue Basah buat Camilan Sore
3. Siapkan mangkuk. Isi dengan terigu, gula pasir, dan garam. Aduk bahan tersebut sampai tercampur rata.
4. Di tempat terpisah, kocok telur sampai kental. Kemudian tambahkan campuran tepung, aduk perlahan. Terakhir masukkan santan, aduk rata.
5. Siapkan cetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan. Tuang adonan ke cetakan kue lumpur (snack maker) kalau tidak punya kamu bisa pakai teflon anti lengket.
Baca juga: Resep Kue Dadar Gulung, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat
6. Setelah adonan kue setengah matang, tata potongan pisang di atasnya. Tutup dengan tutup panci. Diamkan sampai matang.
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul, "Roti Pisang"
https://sajiansedap.grid.id/read/10724962/roti-pisang
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.