Resep Ayam Woku Terong ala Bunda Corla, Lauk Praktis dan Enak

KOMPAS.com - Foodplace membuat ayam woku ala Bunda Corla, pengguna Instagram yang tengah viral di media sosial belakangan ini.

Penonton siaran langsung Foodplace pun ada yang sempat meminta masakan khas Manado ini untuk dibuat.

Kamu bisa membuat ayam woku ala Bunda Corla di rumah. Resepnya sedikit berbeda dengan ayam woku biasa karena menggunakan terong.

Setelah matang, ayam woku ala Bunda Corla bisa disajikan bersama nasi hangat untuk makan malam.

Ikuti resep ayam woku ala Bunda Corla yang dibuat Foodplace berikut ini.

• 2 Tips Masak Woku Belanga Asli Manado, Pilih Ikan Daging Putih
• Apa Itu Woku Belanga, Kuliner Asam Pedas Khas Manado?
• Resep Ikan Woku Daun Kemangi Pedas dan Harum Menggugah Selera

Resep ayam woku ala Bunda Corla

Bahan:

• 500 gr ayam, potong-potong, potong-potong
• 2 buah terong, potong-potong, cuci bersih
• 1 ikat kemangi
• 1 ruas laos
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang serai
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 3 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Cara membuat ayam woku ala Bunda Corla

1. Marinasi potongan daging ayam dengan perasan lemon dan garam. Aduk merata hingga semua bagian daging ayam terkena dua bahan tersebut.

2. Tumis daun jeruk, laos, dan serai hingga wangi. Masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis sambil sesekali diaduk.

3. Masukkan potongan daging ayam yang sudah dimarinasi. Biarkan dimasak selama beberapa menit. Tuang sedikit air, masak kembali.

4. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk sesekali sambil dimasak. 

5. Setelah kurang lebih 20 menit dimasak, masukkan terong. Aduk-aduk dan biarkan lanjut memasak sebentar lagi. Taburkan kemangi. Masak kembali sebentar hingga matang.