Berapa Lama Keju Bisa Disimpan di Kulkas?

JAKARTA, KOMPAS.com – Ada beragam jenis keju yang bisa dimanfaatkan sebagai bahan pelengkap makanan, dari keju cheddar hingga mozzarella yang mudah meleleh.

Bagi yang kurang familiar dengan kegiatan memasak menggunakan keju, mungkin menganggap setiap jenis keju ini memiliki usia penyimpanan yang sama ketika ditaruh dalam kulkas.

Baca juga: Berapa Lama Susu, Keju, Mentega, dan Yogurt Bisa Disimpan di Kulkas?

Namun, betulkah semua jenis keju memiliki usia penyimpanan yang sama? Lalu, berapa lama keju bisa disimpan dalam kulkas?

Keju mozzarella

Dok. Shutterstock/barmalini Ilustrasi keju mozzarella.

Disadur dari All Recipes, Jumat (4/11/2022), keju mozzarella bisa disimpan dalam kulkas selama tujuh hingga 10 hari setelah kemasannya dibuka.

Lewat dari periode tersebut, kamu akan melihat tanda-tanda pembusukan seperti jamur, tekstur keju yang mengering, dan bau jamur. 

Baca juga: Bolehkah Hamster Makan Keju?

Keju cheddar

Salah satu jenis keju keras ini bisa bertahan selama enam hingga delapan pekan setelah kemasannya dibuka.

Tanda-tanda pembusukan pada keju cheddar mencakup kemunculan jamur hitam atau merah dan tekstur mengering.

Namun, kejua akan mengering terlebih dulu untuk waktu cukup lama sebelum jamur mulai muncul. Jadi, kamu tidak perlu terlalu khawatir.

Baca juga: Benarkah Keju Umpan Terbaik untuk Menangkap Tikus?

Keju brie

Keju brie yang telah dibuka dapat bertahan selama dua hingga tiga pekan dengan tanda-tanda pembusukan seperti kemunculan jamur, mengering, dan amonia jika lewat dari waktunya.

Membiarkan keju brie terlalu lama dalam kulkas mengeluarkan bau seperti produk pembersih. Aroma ini bukan tanda-tanda dari pembusukan.

SHUTTERSTOCK / Nitr Ilustrasi keju parmesan.

Namun, aomanya akan menghilang setelah beberapa jam ditaruh di luar kulkas dalam suhu ruangan.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Sapi di Kulkas dan Freezer dengan Benar

Keju parmesan

Keju parmesan yang telah dibuka bisa bertahan selama tiga bulan saat disimpan dalam kulkas. Tanda pembusukan hanya kekeringan. Meski sudah mulai mengering, keju masih bisa dijadikan sebagai pelengkap pasta.

Keju gruyere

Keju gruyere dapat bertahan selama enam hingga delapan pekan dalam kulkas usai kemasan dibuka. Tanda-tanda pembusukan mencakup tekstur mengering dan kemunculan jamur hitam atau merah.

Baca juga: Cara Menyimpan Sisa Keju agar Tetap Awet dan Tidak Jamuran

Keju biru

Keju biru dapat bertahan selama dua hingga tiga pekan setelah dibuka. Saat menyimpannya dalam kulkas, sebaiknya bungkus dengan aluminium foil.

Sebab, keju memiliki tingkat kelembapan lebih tinggi. Jika teksturnya tampak hancur atau mengering,  muncul jamur hitam atau merah, dan mengeluarkan bau jamur, segera dibuang.