Berapa Lama Keju Bisa Disimpan di Kulkas?

Bagi yang kurang familiar dengan kegiatan memasak menggunakan keju, mungkin menganggap setiap jenis keju ini memiliki usia penyimpanan yang sama ketika ditaruh dalam kulkas.

Namun, betulkah semua jenis keju memiliki usia penyimpanan yang sama? Lalu, berapa lama keju bisa disimpan dalam kulkas?

Disadur dari All Recipes, Jumat (4/11/2022), keju mozzarella bisa disimpan dalam kulkas selama tujuh hingga 10 hari setelah kemasannya dibuka.

Lewat dari periode tersebut, kamu akan melihat tanda-tanda pembusukan seperti jamur, tekstur keju yang mengering, dan bau jamur. 

Keju cheddar

Salah satu jenis keju keras ini bisa bertahan selama enam hingga delapan pekan setelah kemasannya dibuka.

Tanda-tanda pembusukan pada keju cheddar mencakup kemunculan jamur hitam atau merah dan tekstur mengering.

Namun, kejua akan mengering terlebih dulu untuk waktu cukup lama sebelum jamur mulai muncul. Jadi, kamu tidak perlu terlalu khawatir.

Keju brie

Keju brie yang telah dibuka dapat bertahan selama dua hingga tiga pekan dengan tanda-tanda pembusukan seperti kemunculan jamur, mengering, dan amonia jika lewat dari waktunya.

Membiarkan keju brie terlalu lama dalam kulkas mengeluarkan bau seperti produk pembersih. Aroma ini bukan tanda-tanda dari pembusukan.

Namun, aomanya akan menghilang setelah beberapa jam ditaruh di luar kulkas dalam suhu ruangan.

Keju parmesan

Keju parmesan yang telah dibuka bisa bertahan selama tiga bulan saat disimpan dalam kulkas. Tanda pembusukan hanya kekeringan. Meski sudah mulai mengering, keju masih bisa dijadikan sebagai pelengkap pasta.

Keju gruyere

Keju gruyere dapat bertahan selama enam hingga delapan pekan dalam kulkas usai kemasan dibuka. Tanda-tanda pembusukan mencakup tekstur mengering dan kemunculan jamur hitam atau merah.

Keju biru

Keju biru dapat bertahan selama dua hingga tiga pekan setelah dibuka. Saat menyimpannya dalam kulkas, sebaiknya bungkus dengan aluminium foil.

Sebab, keju memiliki tingkat kelembapan lebih tinggi. Jika teksturnya tampak hancur atau mengering,  muncul jamur hitam atau merah, dan mengeluarkan bau jamur, segera dibuang.