Cara Membuat Abon Ikan Bandeng, Pakai Bumbu Keluak

KOMPAS.com - Abon salah satu stok lauk praktis untuk makan bersama nasi, terutama untuk lauk sahur.

Kamu bisa membuat abon ikan bandeng dengan bumbu keluak, ditambah kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, gula pasir, daun salam, serai, dan santan.

Abon ikan bandeng bisa dijadikan stok lauk sahur, simpan dalam wadah tertutup kedap udara.

Simak cara membuat abon ikan bandeng keluak, dikutip dari majalah "Saji / ED 329 2015" (2015) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga:

• Resep Abon Ikan Tongkol Pedas, Stok Lauk untuk Sahur
• Resep Abon Ikan Lele, Nikmat Dimakan dengan Nasi Hangat
• Resep Abon Ikan Teri Nasi, Stok Lauk untuk Anak yang Susah Makan 

Resep abon ikan bandeng keluak

Bahan:

• 2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, dikukus, diambil dagingnya. disuwir-suwir
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, dimemarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 buah keluak, diambil isinya, diseduh air panas
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan bubuk
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Baca juga:

• Cara Membuat Abon Ikan Mujair untuk Stok Lauk Praktis
• Cara Membuat Abon Ikan Patin Rasa Rendang, Tips dari Penjual
• Resep Abon Ikan Tongkol, Stok Lauk Tahan Lama untuk Darurat Banjir

Cara membuat abon ikan bandeng keluak:

1. Campur bumbu halus, bandeng, daun salam, dan serai. Aduk rata.

2. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk-aduk di atas api kecil sampai matang dan kering.

Majalah "Saji / ED 329 2015" (2015) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)