KOMPAS.com - Sop menjadi salah satu menu sayur yang sehat dan favorit semua orang, cocok disajikan hangat.
Sop sayuran dibuat dengan bumbu merica, garam, bawang merah, daun bawang, tomat, pala bubuk, dan seledri.
Sop sayuran kali ini berisi daging sapi cincang, wortel, buncis, kentang, kol, dan makaroni.
Simak resep sop sayuran untuk menu sehat sahur, dikutip dari buku "Menu Seminggu Masakan Asli Tatar Sunda" (2014) karya Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Baca juga:
Baca juga:
1. Tuang air ke dalam panci, jerang di atas api, biarkan hingga mendidih.
2. Aduk daging cincang dengan garam dan merica. Bentuk bulat sebesar kelereng.
3. Rebus dalam air mendidih hingga terapung dan matang. Matikan api.
4. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah hingga harum. Campurkan wortel, aduk-aduk hingga warnanya berubah.
5. Campurkan ke dalam panci berisi daging cincang tadi, lerang di atas api sedang, masak hingga wortel empuk.
6. Tambahkan buncis, kentang, kol, makaroni, dan daun bawang. Masak hingga sayuran empuk. Terakhir campurkan tomat dan bubuhi garam, merica, dan pala.
Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dari api.
7. Taburi seledri dan hidangkan segera.
Buku "Menu Seminggu Masakan Asli Tatar Sunda" (2014) karya Rostiawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli online di Gramedia.com.
View this post on Instagram