Cara Membuat Abon Ikan Mujair untuk Stok Lauk Praktis

KOMPAS.com - Abon merupakan lauk praktis untuk persediaan lauk di rumah, mempersingkat waktu dalam menyiapkan menu makanan.

Abon biasanya terbuat dari daging sapi, ayam, dan ikan, kamu bisa membuatnya dari ikan mujair.

Abon ikan mujair mudah untuk diolah, terdiri dari bahan santan kental, gula pasir, garam, bawang putih, cabai merah, dan mujair.

Sementara untuk bumbu abon ikan mujair terdapat bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan ketumbar. 

Simak cara membuat abon ikan mujair, dikutip dari majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" (2013) karya Tim Dapur Uji LeZat terbitan PT Pertiwi Mediasindo.

Baca juga:

• Resep Abon Jamur Tiram, Lauk Makan Kering Tahan Lama
• Resep Abon Ayam Pedas, Stok Lauk Praktis

Resep abon ikan mujair

Bahan:

• Ikan mujair 600 gram
• Santan kental 200 ml dari 1 butir kelapa
• Gula pasir 1 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Bawang putih goreng 3 sendok makan
• Cabai merah 3 buah, iris serong tipis, goreng

Bumbu halus:

• Kunyit 4 cm, bakar
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Kemiri 3 butir, sangrai
• Ketumbar 1/2 sendok teh 

Baca juga:

• Resep Abon Sapi Gurih dan Tidak Berminyak, Lauk Awet Lama
• Resep Abon Sapi Kering Tahan Lama, Ide Olahan Daging Kurban

Cara membuat abon ikan mujair:

1. Kukus ikan mujair di atas api sedang 30 menit, angkat. Pisahkan dari duri dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.

2. Campur santan dengan bumbu halus. Tambahkan, gula, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

3. Masukkan ikan mujair, aduk-aduk terus hingga santan berminyak dan mengering. Tambahkan bawang putih goreng dan cabai merah, aduk hingga rata, angkat.

4. Sajikan.

Majalah "SajianKu VOL. 2/I/2013 Serba-Serbi Teknik Menumis Menyiapkan Sajian Akhir Pekan" (2013) karya Tim Dapur Uji LeZat terbitan PT Pertiwi Mediasindo bisa dibeli di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)