Resep Bakwan Jagung Manis, Cocok Untuk Jadi Takjil Berbuka Puasa

KOMPAS.com – Berbuka puasa memang cocok jika mengonsumsi gorengan yang renyah dengan rasa gurih dan manis, seperti bakwan jagung manis.

Selain kolak dan aneka macam es buah, bakwan jagung manis juga bisa menjadi salah satu takjil yang dapat melengkapi berbuka puasa kamu dan keluarga.

Membuatnya pun juga cukup mudah, kamu hanya perlukan jagung manis, tepung terigu, telur ayam, santan, cabai, daun seledri dan gula pasir.

Baca juga: Resep Bakwan Bihun, Sajikan dengan Cabai Rawit

Dilansir dari buku “Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Bakwan & Perkedel” oleh Lilly T. Erwin (2013), berikut resep dan cara membuat bakwan jagung manis untuk takjil berbuka puasa.

Resep bakwan jagung manis

Bahan:

• 250 gr jagung segar
• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• 100 ml santan encer
• 1 buah cabai merah
• 1 sdm gula pasir
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• Minyak secukupnya

Kompas.com/Roderick Adrian Mozes bakwan jagung ala Chef Wito

Cara membuat bakwan jagung manis:

1. Siapkan jagung segar lalu sisir jagungnya
2. Iris cabai merah dan buang isinya
3. Campurkan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar untuk dihaluskan
4. Setelah halus tambahan garam lalu aduk rata bumbu
5. Siapkan wadah lalu campurkan jagung sisir, tepung terigu, telur ayam, santan, cabai, daun seledri, gula pasir dan bumbu yang sudah dihaluskan
6. Aduk rata semua campuran yang ada di wadah tadi
7. Siapkan wajan lalu tuang minyak goreng kedalamnnya dengan ukuran 1cm tinggi minyak dan panaskan wajan
8. Setelah minyak panas lalu tuangkan adonan bakwan jagung dan diamkan hingga adonan setengah kering lalu dibalik
9. Diamkan kembali adonan yang sudah dibalik lalu tunggu hingga permukaan bakwan berwarna kuning kecokelatan lalu angkat
10. Setelah bakwan diangkat lalu tiriskan minyak sebelum disajikan
11. Bakwan jagung manis siap disajikan