KOMPAS.com - Soto ayam ambengan khas Surabaya, Jawa Timur, punya banyak penggemar bahkan sampai dijual di luar Kota Pahlawan sendiri.
Ciri khas soto ayam ambengan adalah kuah kaldu bening berwarna kuning dan disajikan dengan tambahan koya, memiliki cita rasa gurih dan segar.
Kamu bisa buat soto ayam ambengan sendiri di rumah, karena resepnya terbilang tidak sulit dibuat. Simak resepnya dari Sajian Sedap berikut.
Baca juga:
Bahan:
Bumbu halus:
Bahan sambal cabai rawit:
Bahan pelengkap:
Baca juga: Resep Soto Kudus, Kuah Bening Menyegarkan dengan Suwiran Ayam
1. Rebus ayam dan air sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. 3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Angkat ayam dan goreng sampai berkulit. Suwir-suwir daging ayamnya.
5. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat dan haluskan. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Siram kuah soto dengan pelengkap, sambal cabai rawit, poyah, dan suwiran ayam.
Baca juga:
Simak breaking news dan berita pilihan kami langsung di ponselmu. Pilih saluran andalanmu akses berita Kompas.com WhatsApp Channel : https://www.whatsapp.com/channel/0029VaFPbedBPzjZrk13HO3D. Pastikan kamu sudah install aplikasi WhatsApp ya.View this post on Instagram