Resep Udang Bakar Bumbu Petis, Menu Barbekyu Tahun Baru

KOMPAS.com - Udang dapat diolah menjadi menu bakar untuk tahun baru dengan bumbu petis ikan.

Udang bakar bumbu petis dibuat dengan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah, petis ikan, daun jeruk, jahe, daun salam, gula merah, dan air asam,

Udang bakar bumbu petis dapat dijadikan menu barbekyu saat perayaan tahun baru, dikutip dari majalah "SajianKu VOL. 3/I/2013 Serba-Serbi Tepat memilih & menyimpan Sosis Rahasia membuat Kaldu" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada.

Baca juga:

• Resep Udang Bakar Saus Nam Jim, Mirip Bikinan Nick MasterChef Indonesia
• Resep Udang Bakar Saus Tiram, Menu Tahun Baruan
• Cara Tahu Udang Bakar Sudah Matang dan Tidak Keras

Resep udang bakar bumbu petis

Bahan:

• Udang besar 500 gram
• Daun jeruk 4 lembar
• Jahe 1 cm, memarkan
• Daun salam 2 lembar
• Garam 1/4 sendok teh
• Gula merah 1/2 sendok teh
• Air asam 1 sendok makan
• Minyak goreng 2 sendok makan, untuk menumis

Bumbu halus:

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 4 siung
• Cabai merah 3 buah
• Petis ikan 1 sendok makan

Baca juga:

• Resep Udang Bakar Bumbu Balado Ijo, Bikin Lahap Makan
• Resep Udang Bakar Mentega, Ide Lauk Makan ala Restoran
• Resep Sate Udang Bakar Pedas buat Malam Tahun Baru, Pakai Saus Sambal

Cara membuat udang bakar bumbu petis:

1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan jahe hingga harum.

2. Masukkan udang, garam, gula merah, dan air asam. Masak sebentar hingga udang berubah warna dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan bumbunya.

3. Bakar udang di atas bara api, sambil dibolak-balik hingga matang, angkat.

4. Sajikan bersama bumbu.

Majalah "SajianKu VOL. 3/I/2013 Serba-Serbi Tepat memilih & menyimpan Sosis Rahasia membuat Kaldu" (2013) karya Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada bisa dibeli online di Gramedia.com.

 

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)