Resep Sambal Goreng Bola-bola Daging, Bisa Tambah Krecek

KOMPAS.com - Apabila sedang mencari inspirasi masakan Lebaran selain opor ayam, coba buat sambal goreng bola daging sapi. 

Sambal goreng ini bisa ditambahkan dengan kacang kapri, petai, ataupun kerupuk kulit sapi. 

Bumbu sambal goreng bola daging ini sama seperti biasanya. Namun pada resep ini ditambahkan bumbu sambal goreng instan agar rasanya lebih gurih dan mendok. 

Baca juga:

• Resep Sambal Goreng Bola Daging Pakai Krecek, Bikin untuk Makan Siang
• Resep Sambal Goreng Kreni Daging, Sajian Lebaran Bercita Rasa Pedas

Selengkapnya, berikut resep sambal goreng bola daging dari "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Resep sambal goreng bola daging 

Bahan

• 400 gram daging sapi 
• 1 butir telur 
• 2 sdm tepung maizena 
• 3 sdm tepung roti
• 2 buah cabai merah, iris tanpa biji
• 1 pack bumbu sambal goreng instan
• 2 sdm minyak goreng 
• 100 ml santan 
• 200 ml kaldu 
• 2 sdm bawang putih goreng 
• 1 lembar daun salam 
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun jeruk 
• Lada secukupnya 
• Garam secukupnya 
• Gula secukupnya

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Hati untuk Sajian Lebaran, Bumbunya Medok

Cara membuat sambal goreng bola daging

SHUTTERSTOCK/IKARAHMAH ilustrasi paket makanan Lebaran.

1. Campur daging giling, telur, dan semua tepung, aduk rata. Bentuk adonan menjadi bulatan seperi bakso, sisihkan. 

2. Panaskan minyak goreng, lalu goreng bola-bola daging hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 

3. Panaskan minyak, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis sebentar. Kemudian masukkan bumbu sambal goreng instan. Tumis kembali hingga harum. 

4. Masukkan kaldu dan biarkan mendidihkan lalu susul dengan santan dan bola-bola daging. Tambahkan lada, garam, dan gula. 

5. Masukkan cabai iris, aduk rata. Angkat dan tabur bawang putih goreng. Hidangkan bersama ketupat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Krecek Tanpa Santan, Sajikan untuk Lebaran

Buku "100 Resep Sambal Goreng yang Paling Digemari" (2013) oleh Dapur Kirana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)