Resep Kembang Goyang Daun Jeruk, Camilan Renyah untuk Lebaran

KOMPAS.com - Kembang goyang khas Betawi bisa jadi salah satu suguhan Lebaran. Kue tradisional renyah ini umumnya bercita rasa manis gurih.

Meski begitu kembang goyang sebetulnya bisa dikreasikan dengan beragam rasa. Misalnya dengan menambahkan daun jeruk pada adonannya. 

Resep kembang goyang gurih aroma daun jeruk dari "Gurih- Gurih Club Hits di Instagram- Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa menjadi inspirasi. 

Baca juga:

• Resep Kembang Goyang Cokelat, Hasilnya Renyah dan Gurih
• Resep Kembang Goyang, Camilan Goreng Renyah Khas Betawi

Dalam resep ini, kembang goyang juga dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, dan kencur untuk memperkaya cita rasanya. Berikut resep lengkapnya. 

Resep kembang goyang daun jeruk 

Bahan

• 150 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka 
• 1 butir telur 
• 50 ml santan kental 
• 100 ml air 
• 8 lembar daun jeruk, iris halus 
• Garam dan kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu halus

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas kencur 
• 1 sdt ketumbar bubuk

Baca juga: 2 Cara Mudah Membuat Kembang Goyang Renyah dan Teksturnya Tidak Keras

Cara membuat kembang goyang daun jeruk

DOK.SHUTTERSTOCK/Aris Setya Ilustrasi kembang goyang.

1. Campur seluruh bahan, aduk sampai rata dan tidak bergerindil. 

2. Panaskan minyak banyak dengan api sedang, celupkan cetakan kembang goyang ke dalamnya. Celupkan cetakan ke adonan lalu masukkan ke dalam minyak sambil digoyang-goyang agar adonan terlepas. 

3. Goreng sampai renyah dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan atau biarkan dingin kemudian simpan di stoples.

Baca juga: 6 Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven, Mudah Diikuti Pemula

Buku "Gurih- Gurih Club Hits di Instagram- Resep Jajanan & Camilan Laris Dijual" (2020) oleh Dhila Sina terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

A post shared by Foodplace (@my.foodplace)